Teflon DuPont'un politetrafloroetilen veya PTFE, fluoropolymer hangi flor atomları çok sıkı bağlı -e karbon atomları diğer her şey hemen kayıyor. Yapışmaz tencere kullandığınızda karşılaştığınız modern kimya mucizesi. Fakat... Teflon yapışmazsa, ilk etapta tavalara yapışmasını nasıl sağlarlar?
Teflon'un bir şekilde metale yumurtadan daha iyi yapıştığını tahmin edebilirsiniz, ancak gerçekte polimer metalik yüzeylerden de kayıyor. Teflon'un bir tavaya yapışmasını sağlamak için metal kumlanır. Bir astar Teflon tabakası küçük deliklere ve çatlaklara sızar. Teflon tavaya pişirilir. Metale yapışmaz, ancak plastiğin köşelerden ve vinçlerden çıkmakta zorlanır. Astarlanmış yüzeye bir bitirme Teflon tabakası uygulanır ve pişirilir. Teflonun kendisiyle polimerizasyon sorunu yoktur, bu nedenle bu tabaka hazırlanan tavaya sorunsuz bir şekilde yapışır.
Teflon kaplı tavayı iki şekilde mahvedebilirsiniz. Metal mutfak eşyaları veya yiyecekleri çok fazla kuvvet karıştırma veya kazıma kullanıyorsanız Teflon kaplamaya zarar verebilir veya altındaki çiziklere sahip olabilirsiniz. Tavayı mahvetmenin diğer bir yolu, çok fazla ısı uygulamaktır, bu da yiyeceklerinizi yakarsanız veya tavayı herhangi bir yiyecek olmadan ısıtırsanız ortaya çıkabilir. Çok fazla ısı uygulandığında, karbon bağları koparak havaya florokarbonlar salar. Bu, tava veya sağlığınız için harika değildir, bu nedenle yapışmaz tencere çok yüksek ısıya maruz bırakılmamalıdır.