J. Paul Moore / Getty Images
Amerikan ginsengi (Panax quinquefolius, L.), Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu yaprak döken orman kanopilerinin bir kısmı altında büyüyen çok yıllık bir bitkidir. Vahşi ginseng bir zamanlar ülkenin doğu sahilinin çoğunda gelişti. Esas olarak iyileştirici ve iyileştirici özellikleri için kullanılan ginseng kökü talebi nedeniyle, ginseng aşırı hasat edilebilir ve bazı yerlerde nesli tükenmekte olan türlerin durumuna gelmiştir. Ginseng kazıcıları her zaman tüm yasalara uymaya, genç fideleri bırakmaya ve tüm olgun tohumları ekmeye teşvik edilir. İlgili avcılar yüzünden, bu kereste olmayan orman ürün bazı yerlerde ciddi bir geri dönüş yapıyor.
"Yabani" ginseng hasadı yasaldır, ancak sadece eyaletiniz tarafından tanımlanan belirli bir sezon boyunca. Bitki 10 yaşından küçükse (CITES regs) ihracat için ginseng kazmak da yasadışıdır. Sezon genellikle sonbahar aylarıdır ve arazilerinde hasat için diğer federal düzenlemelerden haberdar olmanızı gerektirir. Şu anda 18 eyalet ihracat için lisans vermektedir.
W. Scott Persons, "American Ginseng, Green Gold", kazma mevsiminde "şarkı" tanımlamanın en iyi yolunun kırmızı meyvelere bakmak olduğunu söylüyor. Bu meyveler artı sezon sonuna doğru eşsiz sararma yaprakları mükemmel tarla işaretleri yapar.
Yabani ginseng bitkileri genellikle beş yıllık veya daha eski bir bitkide yetiştirilen tohumdan başlatılır. Genç ginseng bitkileri, eğer varsa, çok sayıda canlı tohum oluşturmaz ve hasat için korunmalı ve aktarılmalıdır. Vahşi "şarkı" avcılarının, bir bitki hasat ettikten sonra genel alanda buldukları olgun, koyu kırmızı tohumları ekmeleri şiddetle tavsiye edilir.
Dikilen ginseng tohumları sonbaharda çimlenir, ancak bir sonraki baharda çimlenmez. İnatçı ginseng tohumunun 18 ila 21 ay arasında uykuda kalması gerekir. filizlenen. Amerikan ginseng tohumları sadece ikinci baharında filizlenir. Ginseng tohumu nemli toprakta en az bir yıl "yaşlanmalı" ve mevsimlerin ılık / soğuk sekansını tecrübe etmelidir.
Ginseng avcının olgun kırmızı meyveleri hasat etmesi ve dikememesi, kemirgenler ve kuşlar gibi yaratıklardan aşırı kayıplara neden olabilir. İyi bir ginseng kök toplayıcısı bulduğu tüm olgun tohumları seçer ve bunları genellikle çıkarılan tohum taşıyan bitkinin yakınında, üretken bir yere yerleştirir. Bu yer, ginseng yetiştirme yeteneğini kanıtladı ve harika bir tohum yatağı yapacaktı.
Birinci yıl ginseng fideleri sadece bir tane üretir bileşik yaprak üç broşür ile ve her zaman büyümeye bırakılmalıdır. Bu tek yaprak, ilk yıl sadece yer üstü büyümedir ve kök sadece 1 inç uzunluğunda ve 1/4 inç genişliğindedir. Ginseng ve ginseng kökü gelişimi ilk beş yılı boyunca henüz olgunlaşmamış durumda. Beş yaşından küçük bitkiler pazarlanamaz ve hasat edilmemelidir.
Ginseng bitkisi yaprak döken ve yapraklarını sonbaharda geç bırakır. İlkbahar ısınması sırasında kökün tepesinde küçük bir köksap veya "boyun" gelişir. rizom. Bu rejenerasyon tomurcuğundan yeni yapraklar çıkacaktır.
Bitki yaşlandıkça ve büyüdükçe, tipik olarak beş yaprakçıkla, gelişme beşinci yıla kadar devam eder. Olgun bir bitki 12 ila 24 inç uzunluğundadır ve her biri 5 oval yapraktan oluşan 4 veya daha fazla yapraklıdır. Broşürler yaklaşık 5 inç uzunluğunda ve tırtıklı kenarlı oval şekildedir. Yaz ortasında, bitki göze çarpmayan yeşilimsi sarı kümelenmiş çiçekler üretir. Olgun meyve, genellikle 2 buruşuk tohum içeren bezelye büyüklüğünde bir kıpkırmızı meyvedir.
Beş yıllık büyümeden sonra, kökler pazarlanabilir bir boyuta (3 ila 8 inç uzunluğunda 1/4 ila 1 inç kalınlığında) ve ağırlığı yaklaşık 1 oz. Yaşlı bitkilerde, kök genellikle daha ağırdır, formla güçlendirilir ve çok daha değerlidir.
İşte ginseng bitkileri şimdi büyüyor yeterli "şarkı" habitat bir fotoğraf. Bu alan, arazinin kuzey ve doğuya doğru eğimli olduğu olgun bir parke standıdır. Panax quinquefolium nemli ama iyi drene edilmiş ve kalın bir alt tabakayı çok az çalılıktan daha çok seviyor. Kendinizi, ödül olabileceğini düşünen diğer birçok bitki türüne bakarken bulacaksınız. Genç hickory veya Virginia sarmaşık acemi karıştırır.
Böylece, Amerikan ginsengi zengin topraklarla gölgeli ormanlık alanlarda yetişir. Ginseng ağırlıklı olarak Appalachian tohumun çimlenme için hazırlanmasında çok önemli olan doğal soğuk / sıcak döngüsünü sağlayan Amerika Birleşik Devletleri bölgesi. Panax quinquefolius ' ürün yelpazesi Quebec'ten Minnesota'ya ve güneyden Gürcistan ve Oklahoma'ya kadar Kuzey Amerika'nın doğu yarısını içerir.
Bazı ginseng kazıcıları tohumdan çimlenmenin beşinci yılından sonra ginseng hasat eder, ancak bitki yaşlandıkça kalite artar. Yeni bir federal CITES düzenlemesi, ihracat için toplanan ginseng köklerine 10 yıllık yasal hasat yaşı getiriyor. Daha erken yaşlarda hasat birçok eyalette yapılabilir, ancak sadece evde kullanım için. Vahşi doğada kalan ginseng bitkilerinin neredeyse hiçbiri 10 yaşında değildir.
Kökler sonbaharda kazılır ve yüzey toprağını çıkarmak için kuvvetlice yıkanır. Dallanma çatallarını sağlam tutmak ve doğal renk ve dairesel işaretleri korumak için kökleri dikkatli bir şekilde ele almak önemlidir.
Yukarıdaki fotoğraf, hasat için çok küçük bir fide göstermektedir. Bu ginseng bitkisi 10 "boyunda ve tek tırnaklı. Mümkün olduğu kadar bırakın (ihracat için satılırsa 10 yıl). Metal alet de köke zarar verebileceğinden uygun değildir. Profesyonel avcılar, tüm kökü nazikçe "yumuşatmak" için keskinleştirilmiş ve düzleştirilmiş çubuklar kullanır.
W. "American Ginseng, Green Gold" daki Scott Persons, kazarken bu dört kurala uymanızı önerir:
Ginseng kökleri, ısıtılmış, iyi havalandırılan bir odada tel örgü raflarda kurutulmalıdır. Aşırı ısınma renk ve dokuyu tahrip ettiğinden, kökleri ilk birkaç gün boyunca 60 ila 80 F arasındaki bir sıcaklıkta kurutmaya başlayın, sonra üç ila altı hafta boyunca kademeli olarak yaklaşık 90 F'ye çıkarın. Çevirin kurutma kökleri sık sık. Kökleri donmanın hemen üstünde kuru, havadar, kemirgen korumalı bir kapta saklayın.
Bir ginseng kökü şekli ve yaşı pazarlanabilirliğini etkiler. Bir insana benzeyen bir kök oldukça nadirdir ve çok paraya değer. En pazarlanabilir kökler eski, çeşitli şekilli ve çatallı, orta büyüklükte, güdük ama konik, kirli beyaz, hafif fakat kuruduğunda sert ve çok sayıda, yakından şekillendirilmiş halkalara sahiptir. kırışıklıklar.