Yemek çubukları Çin yemek kültüründe önemli bir rol oynar. Çubuklara Çince'de "Kuaizi" ve eski zamanlarda "Zhu" deniyordu (yukarıdaki karakterlere bakınız). Çin halkı 3000 yıldan fazla bir süredir ana sofra takımlarından biri olarak kuaizi kullanıyor.
Yemek çubuklarının tarihi
Shang Hanedanlığında (MÖ 1600 ila 1100) yemek çubuklarının kullanıldığı Liji'de (Ayinler Kitabı) kaydedildi. Shiji'de (Çin tarih kitabı) Sima Qian (M.Ö. 145 civarında) tarafından Shang Hanedanı (MÖ 1100 civarında), fildişi çubuklarını kullandı. Uzmanlar, ahşap veya bambu çubuklarının tarihinin fildişi çubuklarından yaklaşık 1000 yıl öncesine tarihlenebileceğine inanıyorlar. Batıda bronz çubuklar icat edildi Zhou Hanedanlığı (MÖ 1100 ila MÖ 771). Batı Han'dan (M.Ö. 206 ila MS 24) lake çubuklar Çin'in Mawangdui kentinde keşfedildi. Altın ve gümüş çubuklar Tang Hanedanlığında popüler oldu (618 ila 907). Gümüş çubukların yiyeceklerdeki zehirleri tespit edebileceğine inanılıyordu.
Onları Yapacak Malzemeler
Çubuklar, bunları yapmak için kullanılan malzemelere, yani ahşap, metal, kemik, taş ve bileşik çubuklara dayanarak beş gruba ayrılabilir. Bambu ve ahşap çubuklar Çin evlerinde kullanılan en popüler çubuklardır.
Yemek çubuklarınızı nasıl kullanmıyorsunuz
Yemek çubuklarını kullanırken kaçınılması gereken birkaç şey vardır. Çinli insanlar genellikle yemek yerken kaselerini yenmezler, çünkü davranışlar dilenciler tarafından uygulanmaktaydı. Çubukları dik bir kaseye yerleştirmeyin, çünkü bu sadece fedakarlıkta kullanılan bir özeldir.
Eğer gerçekten çubuklarla ilgileniyorsanız, Şangay'daki Kuaizi Müzesi'ni ziyaret etmek isteyebilirsiniz. Müze, 1.000 çiftten fazla yemek çubuğu topladı. En eskisi Tang Hanedanlığından.