Çevre ve Serbest Menzilli, Organik ve Yerel Et

Et ve diğer hayvansal ürünler ciddi bir çevre sorunudur ve Sierra Kulübü'nün Atlantik bölümünü yönetmektedir hayvansal ürünler, "bir plaka üzerinde bir Hummer." Bununla birlikte, serbest menzilli, organik veya yerel etler çözüm.

Fabrika çiftçileri hayvanları eğlenmek için hapseden hayvanlardan nefret eden sadistler değildir. Fabrika çiftçiliği başladı, çünkü 1960'lı yıllarda bilim adamları patlayan bir insan nüfusunun et taleplerini karşılamak için bir yol arıyorlardı. ABD'nin hayvansal ürünleri yüz milyonlarca insana verebilmesinin tek yolu tahıl yetiştirmek yoğun monokültür, bu tahılları hayvan yemi haline getirin ve daha sonra bu yemi yoğun bir şekilde sınırlandırın hayvanlar.

Yeryüzünde tüm çiftlik hayvanlarını serbest veya kafessiz yetiştirecek yeterli arazi yok. Birleşmiş Milletler "hayvancılık artık dünyanın kalıcı kara merasının% 30'unu kullanıyor, çoğunlukla daimi mera, aynı zamanda Hayvancılık için yem üretmek için kullanılan küresel ekilebilir arazi. "Serbest menzilli, mera ile beslenen hayvanlar, besleme. Fabrika çiftlik hayvanlarından daha fazla yiyecek ve suya ihtiyaç duyarlar çünkü daha fazla egzersiz yaparlar. Otla beslenen sığır etine yönelik artan talebi karşılamak için, Güney Amerika yağmur ormanları organik, otla beslenen sığır eti ihraç edilecek daha fazla mera üretecek şekilde temizleniyor.

ABD'de üretilen sığır etinin sadece% 3'ü otla besleniyor ve zaten binlerce yabani at yerinden Bu nispeten az sayıda sığır tarafından.

Yalnızca ABD'de 94,5 milyon sığır eti vardır. Bir çiftçi, mera kalitesine bağlı olarak, otla beslenen bir ineği yetiştirmenin 2.5 ila 35 dönümlük bir mera alacağını tahmin etmektedir. 2.5 dönümlük mera şeklindeki daha muhafazakar rakamı kullanmak, yaklaşık 250 milyon dönümlük alana ABD'deki her inek için otlayan otlaklar Bu, 390.000 mil kareden fazla, bu da arazideki tüm arazilerin% 10'undan fazla BİZE.

Hayvanları organik olarak yetiştirmek, et üretmek için gerekli yiyecek veya su miktarını azaltmaz ve hayvanlar da aynı derecede atık üretecektir.

USDA tarafından yönetilen Ulusal Organik Program kapsamında, hayvansal ürünler için organik sertifikasyonun, 7 C.F.R. 205"dış mekanlara erişim, gölge, barınak, egzersiz alanları, temiz hava ve doğrudan güneş ışığı" (7 C.F.R. 205.239). Gübre de mahsullerin, toprağın veya bitki besinleri, ağır metaller veya patojenik organizmalar tarafından su ve besin maddelerinin geri dönüşümünü optimize eder " (7. C.F.R. 205.203) Organik hayvanlara organik olarak üretilen yemler de verilmeli ve büyüme hormonları verilmemelidir (7 C.F.R. 205.237).

Organik et, fabrika çiftçiliğine göre kalıntı, atık açısından bazı çevresel ve sağlık yararları sağlar. yönetimi, böcek ilaçları, herbisitler ve gübreler, hayvancılık daha az kaynak tüketmez veya daha az üretim yapmaz gübre. Organik olarak yetiştirilen hayvanlar hala kesilmektedir ve organik et, fabrikada yetiştirilen etten daha fazla atık değilse de israf edilmektedir.

Çevre dostu olmanın bir yolunun yerel yemek yemek, masamıza yiyecek vermek için gerekli kaynak sayısını azaltmak olduğunu duyuyoruz. Locavores, diyetlerini evlerinden belirli bir mesafede üretilen yiyeceklerin etrafında inşa etmeye çalışır. Yerel olarak yemek yemek çevre üzerindeki etkinizi azaltabilirken, azalma bazılarının inandığı kadar büyük değildir ve diğer faktörler daha önemlidir.

CNN'ye göre, "Fair Miles - Food Miles Map'in Şarj Edilmesi" başlıklı bir Oxfam raporu, yol hangi gıdaların üretildiği, o yiyeceğin ne kadar taşındığından daha önemlidir. Çiftlikte kullanılan enerji, gübre ve diğer kaynakların miktarı, nihai ürünün taşınmasından daha fazla çevresel öneme sahip olabilir. "Yemek milleri her zaman iyi bir kıstas değildir."

Küçük, yerel bir konvansiyonel çiftlikten satın almak, binlerce mil uzaklıktaki büyük, organik bir çiftlikten satın almaktan daha fazla karbon ayak izine sahip olabilir. Organik ya da değil, daha büyük çiftlik de ölçek ekonomisine sahiptir. Ve 2008'de bir makale olarak Gardiyan Dünyanın dört bir yanından taze ürünler satın almak, on aydır soğuk depoda olan mevsim dışında yerel elma satın almaktan daha düşük karbon ayak izine sahip.

İçinde "Locavore Efsanesi, "James E. McWilliams şöyle yazar:

Leopold Sürdürülebilir Tarım Merkezi'nden Rich Pirog tarafından yapılan bir analiz, ulaşımın gıdaların karbon ayak izinin sadece% 11'ini oluşturduğunu gösterdi. Yiyecek üretmek için gereken enerjinin dörtte biri tüketicinin mutfağında harcanmaktadır. Bir restoranda yemek başına daha fazla enerji tüketiliyor, çünkü restoranlar artıklarının çoğunu atıyor... Ortalama bir Amerikalı yılda 273 kilo et yiyor. Haftada bir kez kırmızı etten vazgeçin ve diyetinizdeki tek gıda milinin en yakın kamyon çiftçisine olan mesafe kadar enerji tasarrufu elde edersiniz. Bir açıklama yapmak istiyorsanız, bisikletinizi çiftçi pazarına sürün. Sera gazlarını azaltmak istiyorsanız vejetaryen olun.

Yerel olarak üretilen et satın almak, yiyeceklerinizi taşımak için gereken yakıt miktarını azaltırken, hayvan tarımının aşırı miktarda kaynak gerektirdiği ve büyük miktarda atık ürettiği ve kirlilik.

Gıda İklim Araştırmaları Ağı'ndan Tara Garnett belirtilen:

Yiyecek alırken karbon emisyonlarınızı azalttığınızdan emin olmanın tek bir yolu vardır: et, süt, tereyağı ve peynir yemeyi bırakın... Bunlar, çok miktarda zararlı metan üreten geviş getiren hayvanlardan (koyun ve sığır) gelir. Başka bir deyişle, önemli olan yiyecek kaynağı değil, yediğiniz yiyecek türüdür.

Her şey eşit olmak, yerel yemek yemek binlerce mil taşınması gereken yiyecekleri yemekten daha iyidir, ancak locavorizmin çevresel avantajları gittiklerine kıyasla soluktur. vegan.

Son olarak, bir organik, vegan locavore her üç kavramın da çevresel faydalarından yararlanmak. Onlar birbirini dışlamazlar.