Yiyecek ve içecek, Rus kültürünün hem sosyal nedenlerle hem de birçok Rus'un çok ciddiye aldığı iyi sağlık uğruna büyük bir parçasıdır. Öğle yemeği için çorba temelli başlangıçlar, ana yemekler ve tatlılar dahil olmak üzere çeşitli kurslara sahip olmak nadir değildir.
Rus aile hayatı da yemek saatleri etrafında merkezlenmiş ve birçok insan her sabah "uygun" pişmiş bir kahvaltı var. Rus kutlama yemekleri genellikle gerçek bayramlardır, bu da Rusya'nın coğrafi konumu ve tarihi bağlantıları nedeniyle geliştirdiği çeşitli lezzetleri düşünürseniz şaşırtıcı değildir.
Rusça öğrenenler için, Rus yaşamına katılabilmek istiyorsanız, yiyecek ve içecek kelime dağarcığını azaltmak önemlidir. En çok kullanılan kelimelerin bir listesini hazırladık.
Kahvaltılık Gıdalar
Rus kahvaltısı sıcak veya soğuk olabilir ve genellikle bir sandviç, sahanda yumurta veya kasha'dır - yulaf, karabuğday, darı, irmik veya inci arpa ve diğer tahıllardan yapılabilen bir yulaf lapası.
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz | Misal |
| Каша | lapası / un çorbası | Kasha | Я не люблю кашу - Yulaf lapasını sevmiyorum. |
| бутерброд | sandviç | bootyerBROT veya bootrBROT | Бутерброд с колбасой - Salamlı sandviç. |
| яичница | kızarmış yumurta | yaEEshnitsa veya yaEEchnitsa veya yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Sana sahanda yumurta yapalım mı? |
| омлет | omlet | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - Mantarlı omlet istiyorum. |
| овсянка | yulaf ezmesi lapası | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - Sabahları / kahvaltıda sadece yulaf lapası yerim. |
| перловая каша | inci arpa yulaf lapası | pirLOvaya KAsha | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - İnci arpa yulaf lapası alabilir miyim lütfen. |
| манка | irmik | MANKA | Мой сын не любит манку / манную кашу - Oğlum irmik sevmiyor. |
| манная каша | irmik lapası | MAnnaya KAsha | Мой сын не любит манку / манную кашу - Oğlum irmik sevmiyor. |
| гречка | karabuğday | GRYECHka | Karabuğday - это полезно - Karabuğday sizin için iyidir. |
| гречневая каша | Karabuğday lapası | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, пожалуйста, порцию гречневой каши - Karabuğdayın bir kısmını getirebilir misiniz / sipariş edebilir miyim? |
| пшёнка | darı | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - Darı çok lezzetli. |
| пшённая каша | darı püresi | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Biraz) darı alabilir misin? |
| колбаса | sosis | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - Ne tür sosisleriniz var? |
| сыр | peynir | syrr | Я очень люблю французский сыр - Fransız peynirini seviyorum. |
| жареная картошка | patates kızartması | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак я хочу жареной картошки - Biraz patates kızartması istiyorum. |
| гренки | tost / Fransız tostu | GRYENki | Гренки с сыром - Peynirli Fransız tostu. |
| сырники | lor peynirli kek (kızarmış) | SYRRniki | Я закажу сырники - Bazı peynirli çörekler sipariş edeceğim. |
| булка / булочка | topuz | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - Biraz tereyağlı çörek. |
| круассан | kruvasan | Kroo-Assan | Дайте, пожалуйста, круассан - Kruvasan alabilir miyim lütfen? |
| сливочное масло | Tereyağı | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Biraz tereyağa ihtiyacım var. |
| творог | lor peyniri | tvaROG | Lor peyniri sağlığınız için iyidir. |
| сметана | Ekşi krema | Smetana | Немного сметаны - Biraz ekşi krema. |
| джем | reçel | Dzhem | Булка с джемом - Biraz reçelli çörek. |
| фрукты | meyve | Frukty | Фрукты на дессерт - Tatlı için biraz meyve. |
| ватрушка | lor peynirli çörek | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Lezzetli bir topuz. |
| хлеб | ekmek | KHLEB |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Lütfen ekmeği geçebilir misiniz? |
| сухофрукты | kurutulmuş meyve | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Biraz yoğurt ile kurutulmuş meyve. |
| изюм | Kuru üzüm | eeZYUM | Булочка с изюмом - Üzümlü bir çörek. |
| кишмиш | Sultanlar | Kishmish | Вкусный кишмиш - Lezzetli sultanlar. |
| ветчина | jambon | vyetchiNA | Ветчина и сыр - Jambon ve peynir. |
| глазунья | sahanda yumurta (güneşli tarafı yukarı) | glaZOOnya | Я буду глазунью - Kızarmış yumurta güneşli tarafı yukarı olacak. |
| рогалик | kifla | raGAlik | Сладкий рогалик - Tatlı bir kifli. |
sebzeler
Ruslar, bir süre aylarca taze sebzelerin bulunmadığı soğuk bir iklimde yaşamaktan doğan bir gelenek olan birçok turşu sebze yer.
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| капуста | lahana | kapusta |
| картошка | patates / patates | karTOSHka |
| картофель | patates | karTOfyel' |
| морковка | havuç / havuç | Markovka |
| морковь | havuç / havuç | markof' |
| болгарский перец / сладкий перец | dolmalık biber / tatlı biber | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | turp | ryDYSka |
| редис | turp | ryDIS |
| лук | soğan | bak |
| чеснок | Sarımsak | Chesnok |
| спаржа | Kuşkonmaz | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | Karnıbahar | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | mantarlar | griBY |
| авокадо | Avokado | avaCAda |
| огурец | salatalık | agooRETS |
Misal: Квашеная капуста.
Telaffuz: KVAshenaya kaPOOSta.
Tercüme: Saurkraut.
Misal: Солёный огурчик.
Telaffuz: SaLYOny aGOORchik.
Tercüme: Gherkin.
Meyve
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| яблоко / яблоки | elma / elmalar | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | armut / armut | Grusha / GRUshi |
| клубника | çilek / çilek | kloobNIka |
| малина | ahududu / ahududu | Maleena |
| виноград | üzüm | veenaGRAD |
| апельсин | turuncu / portakal | apyl'SEEN |
| грейпфрут | greyfurt | üzüm FRUT |
| мандарин | mandalina | mandaREEN |
| черная смородина | blackcurrant | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | karpuz | arBOOZ |
| дыня | kavun | DYnya |
| банан | muz | muz |
| манго | Mango | MANguh |
| киви | kivi | KEEvi |
| изюм | Kuru üzüm | eeZYUM |
| курага | kuru kayısı | kuraGAH |
| чернослив | kuru erik | chyrnuhSLEEV |
| слива | Erik | SLEEva |
| алыча | kiraz-erik | alyCHAH |
| ежевика | böğürtlen | yezhyVEEka |
Et ve Balık
Et ve balık, geleneksel Rus diyetinin önemli bir parçasıdır. Örneğin, salamura ringa balığı herhangi bir kutlama veya önemli öğünde servis edilir. Et ve balık genellikle kızartılır.
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| курица | tavuk | KOOritsa |
| говядина | sığır eti | gaVYAdina |
| свинина | domuz eti | sviNEEna |
| баранина | Kuzu | baranina |
| сёмга | Somon | SYOMga |
| треска | Morina | trysKA |
| щука | turna balığı | SHOOkah |
| форель | alabalık | FAREL' |
| сельдь / селёдка | ringa | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | kurutulmuş balık | suSHYOnaya RYba |
| креветки | karidesler | kryVYETki |
| краб | Yengeç | KRAB |
| устрицы | İstiridyeler | OOStritsy |
Ana yemekler
En popüler ana yemekler çeşitli çorbalar, pirzola ve patates kızartmasının yanı sıra makarna ve pirinç yemekleri.
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| суп | çorba | Soop |
| куриный суп | tavuk çorbası | kuREEny ÇORAP |
| борщ | pancar çorbası | borsh |
| щи | çorba ("Shi") | Shee |
| окрошка | okroshka | ah-Kroshka |
| отбивная | Biftek | atbivNAya |
| котлеты | pirzolası / kroket | kutLYEty |
| макароны | makarna / makarna | MAKARONY |
| лапша | erişte | lapSHA |
| плов | plov / pilavı | Plov |
| рис | pirinç | REES |
| жареная картошка | kızarmış patates / patates kızartması | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | fırında kızartmak | zharKOye |
Misal: Принесите, пожалуйста, отбивную.
Telaffuz: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Tercüme: Biftek yiyeceğim lütfen.
Misal: На обед макароны по-флотски.
Telaffuz: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
Tercüme: Öğle yemeği beefaroni.
Tatlılar
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| мороженное | dondurma | moRozhenoye |
| пирожное | kek / pasta | peeROZHnoye |
| печенье | bisküvi | pyeCHEnye |
| торт | kek | HAKSIZ |
| шоколад | çikolata | shuhkuhLAD |
| зефир | hatmi | zyFEER |
Misal: Зефир в шоколаде.
Telaffuz: zyFEER fshukuLAdye.
Tercüme: Çikolata kaplı hatmi.
Misal: Я заказала торт.
Telaffuz: Ya zakaZAla TORT.
Tercüme: Bir pasta sipariş ettim.
İçecekler
| Rusça Kelime | Tercüme | Telaffuz |
| чай | Çay | chay |
| кофе | Kahve | KOfye |
| горячий шоколад | sıcak çikolata | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | kakao | kaKAOH |
| вино | şarap | veeNOH |
| пиво | bira | PEEvuh |
| спиртные напитки | alkollü içecekler | SpirtNYye naPEETki |
| квас | kvas | Kvas |
| кефир | kefir | kyFEER |
| сок | Meyve suyu | SOK |
| апельсиновый сок | portakal suyu | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | elma suyu | YABlachny SOK |
| водка | votka | Votka |
Misal: Кофе по-восточному, пожалуйста.
Telaffuz: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Tercüme: Türk kahvesi, lütfen.