Şampanya mahzenleri, muhteşem şehirdeki en önemli cazibe merkezlerinden biridir. Reims (nazal) sss içinde belirgin R). Size yardımcı olmak için tasarlanan bu iki dilli hikayede bir şarap mahzenine giden bu yolculuğu takip edin bağlamda Fransızca öğren.
Şampanya Mahzeni Ziyareti
Daha fazla bilgi Reims, faut absolument que vous visitiez les caves d’une des nombreuses maisons de champagne de la région. Les sièges, Reims ve diğerlerinin önerdiği büyük şampanya ve büyük mekanlardır. Pendant un après-midi, nous avons ziyaret etmek les caves de la compagnie G. H. Martel & Cie, 1,5 km uzaklık: la cathédrale, une promenade agreable à pied. İstediğiniz gibi, Emmanuel ile, çok önemli bir karar verdik: Descendons aux caves!
Reims iseniz, kesinlikle bölgedeki çok sayıda şampanya evlerinden birinin mahzenlerini ziyaret etmelisiniz. Çok sayıda şampanya evinin merkezi Reims'te bulunmaktadır ve birçoğu tadım sunmaktadır. Bir öğleden sonra G'nin mahzenlerini ziyaret ettik. H. Katedralin 1.5 km güneydoğusunda yer alan Martel ve Co, keyifli bir yürüyüş. Çalışanlardan biri, Emmanuel adında hoş bir adam, bizi karşıladı ve hemen şöyle dedi: Mahzenlere inelim!
Nous avons ve daha fazlası için buraya tıklayın 20 dakika önce görüşlerinizi paylaşın. Au quatrième siècle, les Romains ont creusé les caves au-dessous de Reims döküntüyü doldurun. De nos jours, il artı bir 250 kms de mağaralar ve beaucoup servisi à bakım şampanya ve sıcaklık kolye le vieillissement. L'avantage? Birleşmiş Milletler dans konserleri.
Dar bir merdivenden intik ve kendimizi yerin yaklaşık 20 metre altında bulunan bir mahzen ağında bulduk. Dördüncü yüzyılda, Romalılar binalarının inşasında kullanılan tebeşir elde etmek için Reims altındaki mahzenleri kazdılar. Bu günlerde, bu mahzenlerden 250 km'den fazla var ve birçoğu, yaşlanma işlemi sırasında şampanyayı sıcaklıkta tutmaya hizmet ediyor. Avantaj? Sıcaklığın ve nemin iyi kontrol edildiği bir ortam.
Emmanuel nous açıklayıcı bir şampanya ve eğlence régulée. Daha fazla bilgi için "Appellation d’Origine Contrôlée» sur étiquette, sait que le vin a été produit selon des règles rigoureuses, sınıflandırma örnekleri Terör ve kuru üzüm, son kültürleri, a la vendange, le render a baskı, le vieillissement, la la viteillcool, parmi d’autres elementler. Champagne-Ardenne, ve diğer ürünler: şampanya, şampanya, ve, şampanya, doit également y avoir lieu.
Emmanuel bize şampanya üretiminin dikkatlice düzenlendiğini açıkladı. Etikette “Appellation d’Origine Contrôlée” okuyabilirseniz, şarabın sıkı düzenlemelere göre üretildiğini bilirsiniz, örneğin sınıflandırma üzümlerin yetiştirildiği toprağın, hasat veriminin, şarap presinden elde edilen verimin, yaşlanma sürecinin ve alkol hacminin, diğer bileşenler arasında. Üzüm yetiştiriciliği Champagne-Ardenne bölgesinin üzüm bağlarında yapılmalı ve tüm şampanya üretimi de orada yapılmalıdır.
En général, il a seulement 3 cépages qui sont utilisés dans la prodüksiyon ve şampanya: le chardonnay, le pinot noir, et le pinot meunier. Typiquement, un şampanya konsolu ve un de meux deu trois cépages. Et donc, alakart, sa kurtarıcı, çiçek buketi, est déterminée, au moins quelque peu, par de compétences et la créativité du viticulteur kolye kolye.
Genel olarak, şampanya üretiminde kullanılan sadece 3 üzüm çeşidi vardır: chardonnay, pinot noir ve pinot meunier. Tipik olarak, bir şampanya 2 veya 3 üzüm çeşidinin bir karışımından oluşur. Ve böylece şarabın tanımlayıcı özelliği, tadı, rengi ve buketi, en azından biraz, karıştırma sırasında şarap üreticisinin beceri ve yaratıcılığı tarafından belirlenir.
Ce qui donne au şampanya oğlu caractère, c'est les bulles. Selon la méthode champenoise, çift fermantasyon ve kullanım: la première en cuves pour élaborer l’alcool, et une deuxième dans la bouteille elle-même pour produire la gazéification.
Şampanyaya karakterini veren şey baloncuklardır. Metod şampiyonasına göre, çift fermantasyon kullanılır: ilki alkol üretmek için fıçılarda ve ikincisi gazlaştırmayı üretmek için şişenin kendisinde.
Le biscuit, Reims est presque aussi connu que le champagne lui-même ile yükseldi. Şampanya için Fransa geleneği ve tremper ce petit bisküvi dans votre flûte. Le goût légèrement sucré du biscuit se combine bien avec le goût sec du şampanya, et les deux suscitent un délice inégalable!
Reims'in pembe bisküvileri neredeyse şampanya kadar iyi bilinir. Fransa'da küçük bisküviyi şampanya flütünüze batırmak bir gelenek. Bisküvinin hafif ve tatlı tadı, şampanyaların kuru tadı ile iyi bir şekilde birleşir ve ikisi eşsiz bir zevk yaratır!