Kalori bir enerji birimidir, ancak kelimedeki "c" harfinin büyük harfle yazılmış olup olmadığı. İşte bilmeniz gerekenler:
Kalori kelimesi büyük bir "C" harfiyle yazıldığında, büyük kalori, yiyecek kalori veya kilogram kalori anlamına gelir. Kalori 100 kaloridir veya bir kilogram suyu bir santigrat derece ısıtmak için gereken termal enerji miktarıdır.
Fransız bir kimyager ve fizikçi olan Nicolas Clément, kaloriyi ilk olarak 1824'te bir ısı veya termal enerji birimi olarak tanımladı. "Kalori" kelimesi Latince kelimeden gelir calor"ısı" anlamına gelir. Küçük kalori, 1841-1867 yılları arasında İngilizce ve Fransızca sözlüklerde tanımlanmıştır. Wilbur Olin Atwater 1887'de büyük kaloriyi tanıttı.
Kalori, joule, gram ve Celsius derecesine dayanır, bu nedenle bir metrik birimdir, ancak Uluslararası Birimler Sistemindeki (SI) resmi enerji birimi basitçe joule'dür. Modern çağda, termal enerjiyi gram veya kilogram başına kelvin başına joule cinsinden ifade etmek daha yaygındır. Bu değerler suyun özgül ısı kapasitesi ile ilgilidir.
Küçük kalori hala bazen kimyada kullanılırken, büyük kalori gıda için kullanılırken, joule (J) ve kilojoule (kJ) tercih edilen birimlerdir.