1970'lerin başlarında, araştırmacılar antibiyotiğe dirençli genleri bir genlerden transfer etme yöntemlerini keşfettiler. bakteri türünü diğerine dönüştürerek, alıcı bakteriyi donörle eşit derecede antibiyotiğe dirençli hale getirir örneklem. Bu gen manipülasyon teknolojisi daha sonra doğrudan bitki ve hayvan DNA'sına eklendi.
Bu değişiklik, bu türlere pestisit direnci, hastalık bağışıklığı ve daha hızlı büyüme oranları gibi daha uygun özellikler verdi. Bu metodoloji aracılığıyla bu tür avantajlar elde eden türler, genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) olarak adlandırılır.
İlk GM Maması
1990'ların başında Calgene, Inc. dünyanın ilk genetiği değiştirilmiş (GM) yemeğini geliştirdi: adını verdikleri bir domates türü Flavr Savr, sebzenin olgunlaştıktan sonra yumuşama sürecini engellemek için poligalakturonaz genini baskılamak üzere tasarlanmıştır.
Şirket, domates salçası ve salça gibi domates ürünlerini işlemenin genel maliyetlerini düşürmek için bu domatesleri kullanabildi. domates sosu, Calgene'nin Batı ABD ve Birleşik Devletler'deki süpermarketlere daha düşük maliyetli konserve domates ürünleri sunmasına izin veriyor Krallık.
Ancak 1998'de, İngiliz bilim adamı Arpad Pusztai'nin bir İngiliz TV programında GDO'lu gıdaların güvenliğine itiraz etmesinden sonra, Flavr Savr domates ürünleri satışları düştü ve 1999'da tamamen piyasadan çekildi. Ancak bu zamana kadar Calgene, tarımsal kimya ve tarımsal biyoteknoloji şirketi Monsanto tarafından satın alındı.
Tasarlanmış Papaya
1990'larda, Hawai'nin gökkuşağı papaya üretimi, mahsulün çoğunu yok eden halkalı leke virüsü nedeniyle% 40 düştü. Cevap olarak, Hawaii Üniversitesi'nden Profesör Dr. Dennis Gonsalves, halka lekesi enfeksiyonuna dirençli bir papaya suşu tasarlamak için aşılamaya benzer bir yöntem kullandı.
Kısa bir süre sonra, gökkuşağı papaya tohumları başlangıçta çiftçilere ücretsiz olarak dağıtıldı. Şu anda, kar amacı gütmeyen Hawaii Papaya Industry Association tarafından maliyetle satılıyorlar.
Geni değiştirilmiş gökkuşağı papaya, Hawaii papaya tarımını kurtarsa da, uluslararası pazardaki ticari dağıtım, başlangıçta GDO'lu gıdaların olumsuz algılanmasıyla engellenmiştir. Japonya'ya Hawaii papaya satışları 1996'da 15 milyon dolardı, ancak 2010'da 1 milyon dolara düştü.
Japonya, 2011 yılında gökkuşağı papayasının satışını onaylayarak Hawaii'nin eski meyve pazar payının bir kısmını geri almasına izin verdi.
Tahıllar ve Tohumlar: Gerçek GDO Başarısı
Genetiği değiştirilmiş gıdaların tamamı nispeten seyrek olmasına rağmen, mısır, soya ve pamuk tohumu yağı gibi GM ürünlerini içeren işlenmiş gıdalar başlıca ürünler haline geldi. GDO'lar şunlardan oluşur: üç kategori—Herbiside toleranslı (HT), böceklere dayanıklı (Bt) ve üst üste.
| ABD'de Ekilen GDO'lu Ürünlerin Yüzdesi | |||
|---|---|---|---|
| Kırp | Yüzde HT | Yüzde Bt | Yığılmış |
| Mısır | 90% | 83% | 80% |
| Soya fasulyesi | 94% | Yok | Yok |
| Pamuk | 98% | 92% | 89% |
İlginç bir şekilde, dünyadaki GDO'lu ürünlerin% 90'ı ABD, Brezilya, Arjantin, Hindistan ve Kanada'da yetiştiriliyor. ABD'de satılan işlenmiş gıdanın tahmini% 70'inin ve Kanada'da satılan işlenmiş gıdanın% 60'ının soya fasulyesi ve mısır gibi GDO'lu ürünler içerdiği göz önüne alındığında, bu mantıklıdır. Buna karşılık, Avrupa mağaza raflarındaki işlenmiş gıdaların yalnızca yaklaşık% 5'i GDO içerir.
GM Hayvanlar
Genetiği değiştirilmiş olmasına rağmen (diğer adıyla "transgenik" ) hayvanlar, laboratuar araştırmalarında uzun süredir kullanılmaktadır, GD hayvanlar daha yeni gıda pazarına girmiştir. Massachusetts merkezli AquaBounty Technologies, AquAdvantage GM Atlantik somonunu satmak için yeşil ışık aldığında 2017.
Atlantik somonunu yetiştirmek için daha hızlı büyüyen Chinook somonunun genini kullanan bu şirket numuneler daha hızlı, beş ton GM somon filetosu adsız müşterilere satıldığını iddia ediyor. Kanada. Ancak, Kanadalı büyük market zincirleri IGA ve Costco, ürünü taşımayı reddettiklerini kamuoyuna açıkladılar.
GDO'lara Kolay Cevap Yok
Bazıları GM teknolojisinin gıda kaynaklarımızın tehlikeli ve doğal olmayan bir sapması olduğunu düşünürken, diğerleri bunun artırma ve gıda arzını iyileştirmek. Her durumda, GDO'lu ürünler hızla küresel gıda pazarının önemli ve genişleyen bir parçası haline geldi.