ABD Gıda Güvenliği Sistemi

Gıda güvenliğini sağlamak bunlardan biri Federal hükümet sadece başarısız olduğunda fark ederiz. Amerika Birleşik Devletleri'nin dünyanın en iyi beslenen ülkelerinden biri olduğu düşünüldüğünde, gıda kaynaklı hastalıkların yaygın salgınları nadirdir ve genellikle hızlı bir şekilde kontrol edilir. Bununla birlikte, ABD gıda güvenliği sisteminin eleştirmenleri, çoğu zaman sistemin hızlı ve verimli bir şekilde hareket etmesini engellediğini söyledikleri çok kurumlu yapısına işaret etmektedir. Gerçekten de, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda güvenliği ve kalitesi en az 30 Federal yasalar ve 15 federal kurum tarafından yönetilen düzenlemeler.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), ABD gıda tedarikinin güvenliğini denetlemek için birincil sorumluluğu paylaşır. Buna ek olarak, tüm eyaletlerin gıda güvenliğine adanmış kendi yasaları, düzenlemeleri ve ajansları vardır. Federal Hastalık Denetim Merkezleri (CDC) esas olarak gıda kaynaklı hastalıkların lokalize ve ülke çapında salgınlarını araştırmaktan sorumludur.

Birçok durumda, FDA ve USDA'nın gıda güvenliği işlevleri çakışır; özellikle yerli ve ithal gıdalar için denetim / uygulama, eğitim, araştırma ve yönetme. Hem USDA hem de FDA, şu anda her iki kurum tarafından düzenlenen gıda üreten tesisler olan yaklaşık 1.500 çifte yargı bölgesinde de benzer denetimler gerçekleştiriyor.

USDA et, kümes hayvanları ve bazı yumurta ürünlerinin güvenliği konusunda birincil sorumluluğa sahiptir. USDA'nın düzenleyici makamı Federal Et Muayene Yasası, Kanatlı Ürünleri Muayene Yasası, Yumurta Ürünleri Muayene Yasası ve İnsancıl Hayvancılık Kesim Yasası'ndan gelmektedir.

USDA, satılan tüm et, kümes hayvanları ve yumurta ürünlerini denetler devletler arası ticaretve ithal et, kümes hayvanları ve yumurta ürünlerini ABD güvenlik standartlarını karşıladığından emin olmak için yeniden inceler. Yumurta işleme tesislerinde, USDA yumurtaları kırılmadan önce ve sonra daha fazla işlem için inceler.

Federal tarafından izin verilen FDA Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası, ve Halk Sağlığı Hizmetleri KanunuUSDA tarafından düzenlenen et ve kümes hayvanları ürünleri dışındaki gıdaları düzenler. FDA ayrıca ilaçların, tıbbi cihazların, biyolojik ürünlerin, hayvan yemlerinin ve ilaçların, kozmetiklerin ve radyasyon yayan cihazların güvenliğinden de sorumludur.

FDA'ya büyük ticari yumurta çiftliklerini denetleme yetkisi veren yeni düzenlemeler, 9 Temmuz 2010. Bu kuraldan önce FDA, yumurta çiftliklerini, tüm yiyecekler için geçerli olan geniş yetkileri altında, geri çağırmalarla zaten bağlantılı çiftliklere odaklanarak inceledi. Görünüşe göre, yeni kural, yumurta çiftliklerinin FDA tarafından proaktif muayenelere izin verecek kadar kısa sürede yürürlüğe girmedi. Ağustos 2010 yaklaşık yarım milyar yumurtayı hatırlıyor salmonella kontaminasyonu için.

Hastalık Kontrol Merkezleri, gıda kaynaklı hastalıklar hakkında veri toplamak, gıda kaynaklı araştırmaları araştırmak için federal çabalara öncülük eder ve gıda kaynaklı azalmaları önleme ve kontrol çabalarının etkinliğini izlemek hastalıklar. CDC ayrıca gıda kaynaklı hastalık gözetimi ve salgın tepkisini desteklemek için devlet ve yerel sağlık departmanı epidemiyolojisi, laboratuvar ve çevre sağlığı kapasitesinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.

Yukarıda listelenen tüm federal yasalar USDA ve FDA'yı farklı düzenleyici ve icra makamlarıyla güçlendirmektedir. Örneğin, FDA'nın yetkisi altındaki gıda ürünleri ajansın önceden onayı olmadan halka satılabilir. Öte yandan, USDA'nın yetkisi altındaki gıda ürünleri pazarlanmadan önce genel olarak federal standartlara uygun olarak incelenmeli ve onaylanmalıdır.

Mevcut yasa uyarınca, UDSA kesim tesislerini sürekli inceler ve kesilen her et ve kümes hayvanı karkasını inceler. Ayrıca her bir işlem gününde her bir işleme tesisini en az bir kez ziyaret ederler. Bununla birlikte, FDA'nın yetkisi altındaki gıdalar için federal yasa, teftiş sıklığını zorunlu kılmaz.

Takiben terörist saldırılar 11 Eylül 2001 tarihinde, federal gıda güvenliği ajansları, tarım ve gıda ürünlerinin kasıtlı kontaminasyon potansiyelini ele alma sorumluluğunu üstlenmeye başladı - biyoterörizm.

Yürütme emri Başkan tarafından verilen George W. çalı 2001 yılında gıda endüstrisini olası terör saldırılarından korunmaya ihtiyaç duyan kritik sektörler listesine ekledi. Bu emrin bir sonucu olarak, 2002 tarihli Ulusal Güvenlik Yasası, Vatan Bölümü'nü kurdu ABD gıda arzını kasıtlı olarak korumak için genel koordinasyon sağlayan güvenlik bulaşma.

Son olarak, 2002 tarihli Halk Sağlığı Güvenliği ve Biyoterörizm Hazırlık ve Müdahale Yasası, FDA'ya USDA'nınkine benzer ek gıda güvenliği icra yetkileri verdi.

ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına (HHS) göre, 3.000'den fazla eyalet, yerel ve bölgesel ajanslar, kendi içindeki perakende gıda işletmelerinde gıda güvenliğinden sorumludur. yargı. Eyaletlerin ve bölgelerin çoğu sağlık ve tarım departmanlarına sahipken, ilçelerin ve şehirlerin benzer gıda güvenliği ve teftiş kurumları vardır. Çoğu eyalette ve yerel yargı alanında, sağlık departmanı restoranlar üzerinde otoriteye sahipken, tarım departmanı perakende süpermarketlerde gıda güvenliğinden sorumludur.

Devletler üretildiği eyalette satılan et ve kümes hayvanlarını incelerken, işlem USDA'lar tarafından izlenir Gıda Güvenliği ve Denetimi Hizmeti (FSIS). 1967 Sağlıklı Et Yasası ve 1968 Sağlıklı Tavuk Ürünleri Yasası uyarınca, devlet teftiş programlarının federal et ve kanatlı teftiş programlarına “en azından eşit” olması gerekmektedir. Bir devlet denetim programlarını gönüllü olarak sonlandırırsa veya “en azından eşit” standardını sürdüremezse, federal FSIS teftişlerin sorumluluğunu üstlenir. Birkaç eyalette, eyalet çalışanları, federal eyalet kooperatif denetim sözleşmeleri kapsamında federal olarak işletilen tesislerde et ve kümes hayvanı denetimleri gerçekleştirmektedir.