Avokado (Persea americana) Mesoamerica'da tüketilen en eski meyvelerden ve Neotropics'te evcilleştirilmiş ilk ağaçlardan biridir. Avokado kelimesi Aztekler tarafından konuşulan dilden türetilmiştir (Nahuatl) ağacı kim çağırdı ahoacaquahuitl ve meyvesi ahuacatl; İspanyollar çağırdı aguacate.
Avokado tüketimi için en eski kanıt, Orta Meksika'nın Puebla eyaletinde Coxcatlan bölgesinde yaklaşık 10.000 yıl öncesine dayanıyor. Orada ve Tehuacan ve Oaxaca vadilerindeki diğer mağara ortamlarında, arkeologlar zamanla avokado tohumlarının büyüdüğünü keşfettiler. Buna dayanarak, avokado MÖ 4000-2800 arasında bölgede evcilleştirilmiştir.
Avokado Biyolojisi
Persea cins, çoğu yenmez meyve üreten on iki türe sahiptir: P. americana yenilebilir türlerin en iyi bilinenidir. Doğal ortamlarında, P. americana 10-12 metre (33-40 feet) yüksekliğe kadar büyür ve yan kökleri vardır; pürüzsüz kösele, koyu yeşil yapraklar; ve simetrik sarı-yeşil çiçekler. Meyveler, armut şeklinden ovalden küresel veya eliptik-dikdörtgene kadar çeşitli şekillerde şekillenir. Olgun meyvenin kabuk rengi yeşilden koyu mora ve siyaha değişir.
Her üç çeşidin de vahşi ataları, geniş bir coğrafyaya yayılan polimorfik bir ağaç türüdür Guatemala üzerinden Orta ve Pasifik kıyılarına kadar Meksika'nın doğu ve orta dağlık alanlarından Amerika. Avokado gerçekten yarı evcilleştirilmiş olarak düşünülmelidir: Mezoamericans meyve bahçeleri inşa etmedi, daha ziyade birkaç yabani ağacı konut bahçe arazilerine getirdi ve orada eğlendirdi.
Eski Çeşitler
Orta Amerika'daki üç farklı yerde üç avokado çeşidi ayrı ayrı yaratıldı. Hayatta kalan Mesoamerican'da tanındı ve rapor edildi kodekslerine, en az ayrıntı Aztek Florentine Kodeksinde görünür. Bazı akademisyenler, bu avokado çeşitlerinin 16. yüzyılda yaratıldığına inanıyorlar: ancak kanıtlar en iyi ihtimalle sonuçsuz.
- Meksika avokado (P. americana var. drymifolia, Aztek dilinde aoacatl olarak adlandırılır), Meksika'nın merkezindedir ve tropik ince, mor-siyah kaplı soğuk ve küçük meyvelere nispeten iyi toleranslı yaylalar cilt.
- Guatemala avokado, (P. americana var. guatemalensis, quilaoacatl) güney Meksika veya Guatemala'dan. Şekil ve boyut olarak Meksika'ya benzerler, ancak daha oval ve daha açık renkli bir tohumu vardır. Guatemala avokadoları tropik bölgelerdeki orta yüksekliklere adapte edilir, biraz soğuğa toleranslıdır ve kalın, sert bir cilde sahiptir.
- Batı Hint avokado (P. americana var. americana, tlacacolaocatl), adlarına rağmen, Batı Hint Adaları'ndan değil, daha çok Maya ovaları Orta Amerika Avokado çeşitlerinin en büyüğüdür ve ova nemli tropiklere uyarlanır ve yüksek seviyelerde tuz ve kloroza (bitki besin eksiklikleri) toleranslıdır. Batı Hint avokado meyvesi armut şeklindedir, pürüzsüz, kolay soyulan açık yeşil bir cilde ve hafif tatlı bir tada sahip bol ete sahiptir.
Modern Çeşitler
Yaklaşık 30 kişi var. ana çeşitler (ve diğerleri) modern pazarlarımızda en iyi bilinenleri Anaheim ve Bacon (neredeyse tamamen Guatemala avokadolarından türetilmiş); Fuerte (Meksika avokadolarından); ve Hass ve Zutano (Meksika ve Guatemala melezleri). Hass, en yüksek üretim hacmine sahiptir ve Meksika, tüm küresel pazarın yaklaşık% 34'ünü ihraç eden avokadoların en büyük üreticisidir. En büyük ithalatçı ABD'dir.
Modern sağlık önlemleri, taze yenen avokadoların çözünebilir B vitaminleri ve diğer yaklaşık 20 vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak olduğunu göstermektedir. Bildirilen Floransa kodeksi avokado, kepek, uyuz ve baş ağrısı gibi çeşitli rahatsızlıklar için iyidir.
Kültürel önem
Maya ve Aztek kültürlerinin ayakta kalan az sayıda kitabı (kodeksleri) ve onların soyundan gelen sözlü tarihler, avokadoların bazı Mezoamerikan kültürlerinde manevi bir öneme sahip olduğunu göstermektedir. Klasikte on dördüncü ay Maya takvimi avokado glifiyle temsil edilir, K'ank'in telaffuz edilir. Avokado, Belize'deki "Avokado Krallığı" olarak bilinen klasik Maya şehri Pusilhá'nın glifinin adının bir parçasıdır. Avokado ağaçları, Maya hükümdarı Pacal'ın Palenque'deki lahitinde gösterilmiştir.
Aztek mitine göre, avokadolar testisler şeklinde olduğu için (ahuacatl kelimesi "testis" anlamına da gelir), gücü tüketicilerine aktarabilirler. Ahuacatlan, adı "avokado'nun bol olduğu yer" anlamına gelen bir Aztek şehridir.
Kaynaklar
Bu sözlük girişi, 2ll.me kılavuzunun bir parçasıdır Bitki Evcilleştirme, ve Arkeoloji Sözlüğü.
Chen H, Morrell PL, Ashworth VETM, de la Cruz M ve Clegg MT. 2009. Başlıca Avokado Çeşitlerinin Coğrafi Kökenlerini İzleme. Kalıtım Dergisi 100(1):56-65.
Galindo-Tovar, María Elena. "Avokado (Persea americana Mill.) Çeşitliliği ve Mesoamerica'da evcilleştirme bazı yönleri." Genetik Kaynaklar ve Bitkisel Evrim, Cilt 55, Sayı 3, SpringerLink, Mayıs 2008.
Galindo-Tovar ME ve Arzate-Fernández A. 2010. Batı Hint avokado: nereden geldi? Phyton: Revista Internacional de Botánica Deneysel 79:203-207.
Galindo-Tovar ME, Arzate-Fernández AM, Ogata-Aguilar N ve Landero-Torres I. 2007. Mesoamerica'da Avokado (Persea Americana, Lauraceae) Mahsul: 10.000 Yıllık Tarih.Botanik'teki Harvard Kağıtları 12(2):325-334.
Landon AJ. 2009. Mesoamerica'da Persea americana, Avokado'nun Evcilleştirilmesi ve Önemi. Nebraska Antropolog 24:62-79.
Martinez Pacheco MM, Lopez Gomez R, Salgado Garciglia R, Raya Calderon M ve Martinez Muñoz RE. 2011. Folates ve Persea americana Değirmeni. (Avokado).Emirates Gıda ve Tarım Dergisi 23(3):204-213.