Bulaşıkhane, tencere ve tavaların temizlendiği ve saklandığı mutfağa bitişik bir odadır. Bazen kıyafetlerin yıkanması da burada yapılır. Büyük Britanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde, 1920'den önce inşa edilen evlerde genellikle bir evin arkasında heykeller vardı.
"Scullery" Latince kelimeden geliyor scutella, tepsi veya tabağı anlamına gelir. Eğlenen zengin aileler, Çin yığınlarını korumak zorunda kalacaklardı ve gümüşün düzenli olarak temizlenmesi gerekiyordu. Bir hanedeki her şeyi temizleme süreci zaman alıcıydı - gereken personel sayısı hanehalkı sayısıyla orantılıydı. Ev personeline kim baktı? En küçük görevler vasıfsız, en genç hizmetçiler tarafından gerçekleştirildi. scullery maids ya da sadece scullions. Bu ev görevlileri neredeyse her zaman kadın 1800'lerde ve bazen skivvies, iç çamaşırını tanımlamak için kullanılan bir kelimedir. Scullery hizmetçileri, uşaklar, temizlikçiler ve aşçılar gibi üst hizmetçilerin iç çamaşırlarını yıkamak da dahil olmak üzere evdeki en mütevazı işleri yaptı. İşlevsel olarak, bulaşıkhane hizmetçisi hanenin diğer hizmetkârlarına bir hizmetçiydi.
PBS web sitesinde Malikâne köşkü Televizyon dizileri, Scullery Maid: Günlük Görevler kurgusal Ellen Beard için ana hatları verilmiştir. Ortam, 1901'den 1910'a kadar Kral VII. Edward döneminde olan Edward İngiltere'dir, ancak görevler daha erken zamanlarda — ev personeline hazırlanmak için erken kalkmak, mutfak ocağının ateşini yakmak, oda kaplarını boşaltmak, vb. Hane halkı teknolojik olarak geliştikçe, bu görevler daha az yük haline geldi.
Heykeltraşlar ve içinde çalışan hizmetçiler genellikle popüler filmlerde ve televizyon dizilerinde, örneğin Üst kat alt kat, Dük Caddesi Düşesi, ve Downton Manastırı. Popüler TV dizilerinde yer alan ev, 1900 Evi, arkada, mutfağın arkasında bir balkabağına sahiptir.
Heykeltraşlar Neden İngiliz Olarak Düşünülüyor?
21. yüzyılda yaşayan insanlar için, çok uzak olmayan geçmişte yaşayan insanların günlük varlığını düşünmek bazen zor olabilir. Medeniyetler hastalığı binlerce yıldır biliyor olsalar da, ancak son yıllarda insanlar hastalığın nedenlerini ve bulaşmasını anladılar. Romalılar büyük bir halk inşa ettiler hamamların günümüz mimarisini hala etkiliyor. Ortaçağ haneleri parfüm ve otlar ile kötü kokuları kapsayacaktı. 1837'den 1901'e kadar Kraliçe Victoria'nın hükümdarlığına kadar modern halk sağlığı fikri ortaya çıkmadı.
Sanitasyon, 19. yüzyılda tıp camiasının enfeksiyonları nasıl kontrol edeceği konusunda daha iyi bir bilgi sahibi olması nedeniyle büyük bir endişe haline geldi. İngiliz doktor Dr.John Snow (1813-1858), bir kasabanın pompa kolunun çıkarılmasının kolera salgınının iletimini durduracağını tahmin ettiğinde 1854'te efsanevi oldu. Bu kullanımı Bilimsel metot bakteri yayılmasına rağmen Dr. Snow'u Halk Sağlığının Babası yaptı. Vibrio cholerae 1883'e kadar izole edilmedi.
Hastalığın önlenmesi için temizlik bilinci kesinlikle üst sınıf üyelerinde kaybolmamıştır. İnşa ettiğimiz evler toplumda olup bitenlerden bağımsız bir şekilde inşa edilmiyor. Zamanında inşa edilen mimari Kraliçe Viktorya—Viktoria dönemine ait mimarlık — günün en son bilim ve teknolojisi etrafında tasarlanacaktır. 1800'lü yıllarda, temizlik için ayrılmış bir odaya sahip olan bulaşıkhane, ileri teknoloji düşüncesiydi.
1911'de kurulan İsviçreli bir şirket olan Franke, 1925'te ilk lavabolarını yaptı ve yine de bulaşıkhane lavaboları sattıklarını sattı. Franke Scullery Evyeleri çeşitli konfigürasyonlarda (1, 2, 3 lavabo) büyük, derin, metal lavabolardır. Onlara bir restoranda tencere veya hazırlık lavaboları ve bir bodrum katında dükkan veya yardımcı lavabolar diyebiliriz. Bununla birlikte, birçok şirket hala 19. yüzyılın bir oda adından sonra bu lavaboları çağırıyor.
Bu lavaboları Amazon.com'daki çeşitli üreticilerden bile satın alabilirsiniz.
Scullery'in ABD Ev Sahibi için Önemi
Eski evleri satın almak için pazardaki insanlar genellikle kat planları ve alan nasıl tahsis edilir - evin arkasındaki o küçük odalar nelerdir? Eski evler için şunu unutmayın:
- Mutfaklar genellikle yangın tehlikeleri nedeniyle ana evden ayrılan ilavelerdi.
- "Orta sınıf" olarak bildiğimiz, yirminci yüzyılın ortalarına kadar bir gerçek haline gelmedi. Ne düşünüyoruz eski bir ev bugün büyük olasılıkla hizmetkârları olan maddi olarak iyi durumda olan bir aile tarafından inşa edilmiş ve yerleşmiştir.
Geçmişi anlamak geleceğin sorumluluğunu almamıza yardımcı olur.
Kaynaklar
"John Snow ve Pompa Kolu'nun 150. Yıldönümü," MMWR Haftalık, 3 Eylül 2004/53 (34); 783 at www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm [erişim tarihi 16 Ocak 2017]