Her gün tükettiğimiz ürünlerde şeker bulunur, ancak nasıl ve nerede üretildiği ve çevreye ne kadar zarar verebileceği konusunda nadiren ikinci bir düşünce veririz.
Şeker Üretimi Çevreye Zarar Verdi
Göre Dünya Yaban Hayatı Fonu (WWF), her yıl 121 ülkede 145 milyon ton şeker üretilmektedir. Ve şeker üretimi, özellikle ekvator yakınındaki tehdit altındaki tropik ekosistemlerde, çevreleyen toprak, su ve hava için de zarar veriyor.
WWF tarafından yayınlanan 2004 tarihli bir rapor “Şeker ve Çevre,” plantasyonlara yol açmak için habitatın yok edilmesi nedeniyle şekerin diğer herhangi bir üründen daha fazla biyolojik çeşitlilik kaybından sorumlu olabileceğini göstermektedir. sulama için suyun yoğun kullanımı, tarımsal kimyasalların ağır kullanımı ve şeker üretiminde rutin olarak tahliye edilen kirli atık su süreci.
Şeker Üretiminden Kaynaklanan Çevresel Hasar Yaygın
Şeker endüstrisinin çevresel tahribatının en uç örneklerinden biri Avustralya kıyılarındaki Büyük Set Resifi. Resif etrafındaki sular, şeker çiftliklerinden ve resiften büyük miktarlarda atık su, böcek ilacı ve tortu çekmektedir. resiflerin ayrılmaz bir parçası olan sulak alanları tahrip eden toprağın temizlenmesi ile tehdit ediliyor ekoloji.
Öte yandan, Papua Yeni Gine'de, ağır şeker kamışı yetiştirme bölgelerinde toprak verimliliği, son otuz yılda yaklaşık yüzde 40 azaldı. Ve Batı Afrika'daki Nijer, Güney Afrika'daki Zambezi, İndus Nehri de dahil olmak üzere dünyanın en güçlü nehirlerinden bazıları Pakistan'da ve Güneydoğu Asya'daki Mekong Nehri - susuz, su yoğun şekerin bir sonucu olarak neredeyse kurudu üretim.
Avrupa ve ABD Çok Fazla Şeker Üretiyor mu?
WWF, kârlılığı ve dolayısıyla ekonomiye büyük katkısı nedeniyle Avrupa'yı ve daha az ölçüde ABD'yi aşırı şeker ürettiği için suçluyor. WWF ve diğer çevre grupları, uluslararası şeker ticaretinde reform yapmak için halk eğitimi ve yasal kampanyalar üzerinde çalışıyorlar.
Dünya Yaban Hayatı Fonu'ndan Elizabeth Guttenstein “Dünyanın şeker için iştahı artıyor” diyor. “Sanayi, tüketiciler ve politika yapıcılar gelecekte şekerin çevreye en az zarar verecek şekilde üretildiğinden emin olmak için birlikte çalışmalıdır.”
Everglades Şeker Kamışı Tarımında Hasar Tersine Döndürülebilir mi?
Burada Amerika Birleşik Devletleri'nde, ülkenin en eşsiz ekosistemlerinden biri olan Florida'nın Everglades'in sağlığı, onlarca şeker kamışı yetiştiriciliğinden sonra ciddi şekilde tehlikeye atılıyor. On binlerce dönümlük Everglades, aşırı gübre akıntısı ve sulama için drenaj nedeniyle alt tropikal ormanları doldurmaktan cansız bataklığa dönüştürüldü.
Çevreciler ve şeker üreticileri arasında, “Kapsamlı Everglades Restorasyon Planı” şeker kamışı toprağını doğaya geri döndürdü ve su kullanımını ve gübre akışını azalttı. Bunların ve diğer restorasyon çabalarının Florida'nın bir zamanlar “çimen nehri” iç içe geçmesine yardımcı olup olmayacağını ancak zaman gösterecek.
Tarafından düzenlendi Frederic Beaudry