Gıda servisi endüstrisindeki her çalışanın temel düzeyde gıda anlayışına sahip olması beklenir araçları, sorumlulukları, hakları, yararları ve unsurlarını tanımlamalarına yardımcı olacak hizmet kelime dağarcığı onların işleri. Neyse ki, Amerika Birleşik Devletleri Çalışma Bakanlığı bu kelime terimlerinin 170'ini "Mesleki El Kitabı" nda gösterir.
Bu listede yer alan terimler, hizmet sektörü çalışanları için önemlidir, çünkü aşağıdakiler için gereken her bir öğenin ortak bir anlayışının açıklığa kavuşturulmasına yardımcı olurlar mükemmel yemek servisi sunmak ve ayrıca çalışanların sorunları işyerinin belirli unsurlarıyla tartışmanın yasal yollarını bilmelerini veya yönetim kadrosu.
Yemek servisi çalışanları için gerekli kelime kelimelerinin tam listesi aşağıdaki gibidir:
| İlave | Müşteriler | sürdürmek | Perakende |
| Alkollü | talep | yönetme | Oda |
| alan | Bölüm | Yönetici | Çalıştırmak |
| Yardım | Diners | Pazarlama | Emniyet |
| asistan | Yemek | Yemekler | Salatalar |
| maiyet | bulaşıklar | Et | Satış |
| Baggers | Bulaşık Makineleri | Menü | Sandviçler |
| Fırıncılar | İçme | Eşya | Programları |
| Barlar | Yemek yiyor | Hareket | Bölüm |
| barmenler | Çalışanlar | Hareketli | seçmek |
| Yararları | giriş | Gıda dışı | seçim |
| İçecek | ekipman | alt düzeylerde | Seçimler |
| İçecekler | Kuruluş | Sayısız | Satmak |
| Kasaplar | Işyeri | Teklif | Satış |
| Kafeterya | dolgu | Ofis | Servis |
| kafeteryalar | Dolgu | Operasyon | Hizmet |
| Nakit | Balık | Sipariş | Hizmetler |
| Kasa | zemin | Emirler | servis |
| Zincirler | Gıda | denetlemek | vardiyalar |
| Değişiklik | Gıdalar | paket | Dükkan |
| Ödeme | Taze | müşterilerin | daha küçük |
| Şef | bakkaliye | yapmak | Abur cubur |
| Şefler | Bakkal | Verim | Uzmanlaşmak |
| Temiz | grup | yer | uzmanlık |
| Temizlik | Büyüme | kümes hayvanları | Personel |
| Tezgahtar | Taşıma | Tesisler | stok, mevcut |
| Kahve | Sağlık | Hazırlık | mağaza |
| şirket | misafirperverlik | Hazırlamak | Mağazalar |
| karşılaştırıldığında | hostesler | Hazırlanmış | Süpermarket |
| Bilgisayar | Sunucular | hazırlama | Süpermarketler |
| Tüketici | Saatlik | Fiyat:% s | Denetçiler |
| tüketim | Saatler | İşleme | Gereçler |
| İletişim | Artırmak | Üretmek | Sistemler |
| Kolaylık | malzemeler | Ürün | Tablolar |
| pişirmek | Envanter | Ürün:% s | Görevler |
| Yemek pişirme | Öğeler | Oran | İpuçları |
| Aşçılar | Mutfak | Sağlamak | Ticaret |
| sayaç | mutfak | Satın alma | Tren |
| Sayaçlar | seviye | Tarifler | Eğitim |
| Nezaket | Hat | Kayıt ol | Çeşitlilik |
| Mutfakla ilgili | Yerel | Değiştirme | garsonlar |
| Müşteri | Uzun | gereklidir | Garsonluk |
| Restoran | işçiler |
Doğru Kelimeleri Bilmenin Önemi
Yemek servisi endüstrisinde çalışmak genellikle genç işçilere kurumsal konuşma fikrine ilk maruz kalmalarını ve jargon, işyerinde tüm pazarda iletişimin üniform olmasını sağlamak için kullanılır. McDonald kırsal Amerika'daki yerel yemeklere.
Bu nedenle, çalışanların sektördeki yaygın ifadeler arasındaki temel farkı ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağını anlamaları önemlidir. hazırlık aşamaları, gıda işleme araçları, işletmenin ekonomik kaygıları ve eğitim ve saatler.
Dikkat edilmesi gereken daha önemli olan, yasallık ve sözleşmeler söz konusu olduğunda, bu terimlerin, Örneğin, bir sözleşme "Eğitim ücretsizdir" diyorsa ve bir kişi "eğitim" i üç hafta boyunca rölantiye alırsa, ücretsiz emek sağlama, ancak sözleşmelerinde böyle bir anlaşmaya varmışlardır - özellikle yasal bir bağlamda bu tür kelimeleri bilmek, yeni çalışanlar.
Jargon ve Konuşma dilleri
Bununla birlikte, başarılı bir kariyerin (kısa ömürlü olsa bile) başka bir kilit unsuru yemek servisi endüstrisi daha az profesyonel ve teknik bir şekilde bile, ekip oluşturmaya ve işyerinin dilini anlamaya bağlı.
Yemek servisi, sıra aşçısından garsona, hostesden busboy'a, yemek ve yemek servisi işletmelerinin çalışanlarına sık sık bireylerden oluşan bir ekibe bağlı olduğu için birbirleriyle ailevi bağlar kurar ve kuruluşun patronlarının önünde bile gizlice birbirleriyle iletişim kurmak için kendi jargonlarını ve konuşma dilekçelerini geliştirir.
Gıda hizmetinin yasal, teknik ve konuşma dilindeki sözcük dağarcığını anlamak, çünkü bu endüstrinin çoğu sadece müşterilerle değil, aynı zamanda iş arkadaşlarımızla da iyi.