En muhteşemlerden biri kimya gösterileri aynı zamanda en basitlerinden biridir. Şekerin (sükroz) sülfürik asit ile dehidrasyonudur. Temel olarak, bu gösteriyi yapmak için tek yapmanız gereken sıradan sofra şekerini bir cam beher içine koymak ve biraz karıştırmak konsantre sülfürik asit (şekeri az miktarda su ile nemlendirebilirsiniz. sülfürik asit). Sülfürik asit, suyu şekerden yüksek oranda uzaklaştırır. egzotermik reaksiyonısı, buhar ve kükürt oksit dumanlarını salar. Kükürtlü kokunun yanı sıra reaksiyon karamel gibi kokuyor. Beyaz şeker, beherden dışarı iten siyah karbonize bir tüpe dönüşür.
Şeker susuz kalmasına rağmen, reaksiyonda su 'kaybolmaz'. Bazıları asit içinde bir sıvı olarak kalır. Reaksiyon ekzotermik olduğundan, suyun çoğu buhar olarak kaynatılır.
Bu gösteriyi yaparsanız, uygun güvenlik önlemlerini kullanın. Konsantre sülfürik asit ile uğraşırken eldiven, göz koruması ve laboratuvar önlüğü giymelisiniz. Kabı bir kayıp olarak düşünün, çünkü yanmış şeker ve karbonu kazımak kolay bir iş değildir. Gösteriyi bir çeker ocak.