Böcekler dünyanın birçok yerinde önemli bir gıda kaynağıdır ve geleneksel olarak onları terk eden ülkelerde popülerlik ve kabul görmektedir. Neden onları yiyorsun? Böcekler bol ve besleyicidir. Protein bakımından zengindirler, şişman, vitaminlerve mineraller. Tatları ve besinsel kompozisyonları nasıl beslendiklerine, türlere, gelişim aşamasına ve nasıl hazırlandıklarına bağlıdır. Dolayısıyla, bir durumda tavuk gibi tadabilecek bir böcek, farklı koşullar altında daha çok balık veya meyve gibi tadabilir. Daha önce bir böcek yediyseniz ve beğenmediyseniz, başka bir deneme yapmayı düşünün. Onları hiç yemediyseniz, denemek için iyi olanların bir listesi.
Yaklaşık 2000 yenilebilir böcek türü vardır, ancak çekirgeler ve cırcır böcekleri en sık yenenler arasındadır. Kızartılmış, kavrulmuş, haşlanmış veya sote edilmiş olarak yenebilirler. Bazı ülkelerde, yenilebilir protein tozu yapmak için öğütülecek şekilde yetiştirilirler. Çekirgeler, cırcır böcekleri, katiditler ve çekirgeler siparişe Düzkanatlılar.
Hemen hemen her tür kriket veya çekirge yenilebilir, ancak tırtıllar için aynı şey söylenemez. Tırtıllar larvalarıdır. güveleri ve kelebekler (Lepidoptera takımı). Yetişkin formları gibi, bazı tırtıllar toksiktir. Mopane solucanı (aslında bir tırtıl) yenilebilir türlerden biridir. 31-77 mg / 100 g özellikle yüksek bir demir içeriğine sahiptir (sığır eti için 6 mg / 100 g kuru ağırlık ile karşılaştırıldığında). Tırtıl, Afrika'da başka yerlerde giderek daha popüler hale gelen önemli bir gıda kaynağıdır.
Maguey solucanı, bambu solucanı (çim güvesinin larva formu) ve ipek solucanı gibi yenilebilir (genellikle agave liköründe bulunur) başka bir güve larvasıdır.
Palmiye grub veya sago grub, palmiye biti (larva) larva şeklidir (Rhynchophorus ferrugineus). Bu lezzetli tedavi özellikle kendi yağında kızartılmış popülerdir. Kurtçuklar özellikle Orta Amerika, Malezya ve Endonezya'da popülerdir. Pişirilmiş grubun tatlandırılmış pastırma gibi tadı söylenirken, çiğ olanlar kremsi dokusu için ödüllendirilir. Sago kurtçukları güneydoğu Asya'ya özgü tropik canlılardır. Başlangıçta palmiye ağaçlarında vahşi bulunurken, Tayland'da iç mekan yetiştiriciliği devam etmektedir.
Batı ülkeleri zaten kuşlara ve diğer evcil hayvanlara yemek solucanlarını besliyorlar, ayrıca bir insan gıda kaynağı olarak kabul görüyorlar. Tropikalleri tercih eden birçok yenilebilir böceğin aksine, ılık iklimlerde yemek solucanlarının yetiştirilmesi kolaydır. Bir gıda kaynağı olarak yetiştirildiğinde, larvalara, yulaf, tahıl veya buğday kepeği, elma, patates veya havuçla nem beslenir. Beslenme profilleri sığır etine benzer. İnsan tüketimi için, yemek kurtları toz haline getirilebilir veya kavrulmuş, kızartılmış veya sote edilmiş olarak servis edilebilir. Lezzetleri sığır etinden çok karides gibidir, çünkü yemek kurtları yemek kurdu böceğinin larva formudur, Tenebrio molitor. Karides gibi böcekler de eklembacaklılardır. Diğer böcek larvaları (sipariş kınkanatlılar) yenilebilir.
Birkaç karınca türü (sipariş zarkanatlılar) çok değerli lezzetlerdir. Amazon ormanının limon karıncalarının bir lezzet lezzeti olduğu söyleniyor. Leafcutter karıncalar genellikle kavrulur ve pastırma veya fıstık fındık gibi tadı söylenir. Bal küpü karıncalar çiğ yenir ve tatlıdır. Batı toplumunda, en yaygın yenilebilir karınca muhtemelen marangoz karınca.
Yetişkin karıncalar, larvaları ve yumurtaları yenebilir. Karınca yumurtaları, böcek havyarının özel bir formu olarak kabul edilir ve yüksek bir fiyat emreder. Böcekler çiğ (canlı bile), kavrulmuş veya ezilmiş ve içeceklere eklenebilir.
Diğer yenilebilir böcekler arasında yusufçuklar, ağustos böcekleri, arı larvaları, hamamböceği ve sinek pupaları ve kurtçuklar bulunur.
Solucanlar böcekler değil annelidlerdir. Bu yenilebilir kurtlar demir ve protein bakımından zengindir. Kırkayaklar da böcek değildir, ama insanlar onları yer.
Aslında böcek olmamasına rağmen, insanlar akrepleri ve örümcekleri aynı kategoride gruplandırma eğilimindedir. Böcekler gibi, bu araknidler eklembacaklılardır. Bu, yengeç ve karides gibi kabuklularla ilişkili oldukları anlamına gelir. Örümcekler ve akrepler dünyevi kabuklu deniz hayvanlarına benzer. Bitler de yenilebilir (başkalarının önünde yemek yemeniz size garip bir görünüm kazandırabilir).
Hatalar, böcek olmasa da, eklembacaklılar ve yenilebilir. Yiyebileceğiniz türler arasında hap böcekleri (izopodlar), su böcekleri (meyve gibi tadı söylenir), kıyameti böcekler, Haziran böcekleri ve hatta gübre böcekleri bulunur!
Bu canlıları tatmaya karar verirseniz, insan tüketimine yönelik böcekleri yediğinizden emin olun. Yabani yakalanan böcekler Tarım ilacı ya da parazitlerin yanı sıra yemek için ne yediklerini bilmenin hiçbir yolu yoktur. Yenilebilir böcekler mağazalarda, çevrimiçi ve bazı restoranlarda satılmaktadır. Yemeklik kurtlar gibi bazı yenilebilir böcekleri kendiniz yetiştirebilirsiniz.