Selüloz Nedir? Gerçekler ve Fonksiyonlar

Selüloz [(C₆'H₁₀Ö₅)_n] bir organik bileşik ve en bereketli biyopolimer Yeryüzünde. Bu bir kompleks karbonhidrat veya yüz binlerce ila binlerce polisakkarit glikoz bir zincir oluşturmak üzere birbirine bağlanmış moleküller. Hayvanlar selüloz üretmezken, bitkiler, algler ve bazı bakteriler ve diğer mikroorganizmalar tarafından yapılır. Selüloz, ana yapısal moleküldür. hücre duvarları bitki ve yosun.

Fransız kimyager Anselme Payen, 1838'de selülozu keşfetti ve izole etti. Payen ayrıca kimyasal formülü de belirledi. 1870 yılında, ilk termoplastik polimer olan selüloit, Hyatt Manufacturing Company tarafından selüloz kullanılarak üretildi. Oradan, 1890'larda suni ipek üretmek için selüloz kullanıldı ve selofan 1912'de. Hermann Staudinger 1920'de selülozun kimyasal yapısını belirledi. 1992'de Kobayashi ve Shoda, herhangi bir biyolojik enzim kullanmadan selüloz sentezledi.

D-glikoz birimleri arasında β (1 → 4) -glikozidik bağlar aracılığıyla selüloz oluşur. Aksine, nişasta ve glikojen, glikoz molekülleri arasında a (1 → 4) -glikozidik bağlarla oluşur. Selülozdaki bağlantılar onu düz zincirli bir polimer haline getirir. Glikoz molekülleri üzerindeki hidroksil grupları, zincirleri yerinde tutan ve liflere yüksek gerilme mukavemeti kazandıran oksijen atomları ile hidrojen bağları oluşturur. Bitki hücre duvarlarında, çoklu zincirler mikrofibriller oluşturmak için birbirine bağlanır.

Saf selüloz kokusuz, tatsız, hidrofilik, suda çözünmez ve biyolojik olarak parçalanabilir. Erime noktası 467 santigrat dereceye sahiptir ve yüksek sıcaklıkta asit işlemi ile glikoza dönüştürülebilir.

Selüloz, bitkilerde ve alglerde yapısal bir proteindir. Selüloz lifleri, bitki hücre duvarlarını desteklemek için bir polisakarit matrisinde kapatılır. Bitki sapları ve ahşap, selülozun takviye çubukları gibi hareket ettiği ve ligninin beton gibi hareket ettiği bir lignin matrisinde dağıtılan selüloz lifleri tarafından desteklenir. Selülozun en saf doğal formu,% 90'dan fazla selülozdan oluşan pamuktur. Buna karşılık, ahşap% 40-50 selülozdan oluşur.

Bazı bakteri türleri biyofilm üretmek için selüloz salgılar. Biyofilmler mikroorganizmalar için bir bağlantı yüzeyi sağlar ve kolonilere dönüşmelerine izin verir.

Hayvanlar selüloz üretemezken, hayatta kalmaları için önemlidir. Bazı böcekler yapı malzemesi ve gıda olarak selüloz kullanır. Ruminantlar selülozu sindirmek için simbiyotik mikroorganizmalar kullanır. İnsanlar selülozu sindiremez, ancak besin emilimini etkileyen ve dışkılamaya yardımcı olan çözünmeyen diyet lifi ana kaynağıdır.

Birçok önemli selüloz türevi bulunmaktadır. Bu polimerlerin çoğu biyolojik olarak parçalanabilir ve yenilenebilir kaynaklardır. Selüloz türevi bileşikler toksik olmayan ve alerjik olmayan olma eğilimindedir. Selüloz türevleri şunları içerir:

• Selüloit
• Selofan
• reyon
• Selüloz asetat
• Selüloz triasetat
• nitroselüloz
• metilselüloz
• Selüloz sülfat
• Ethulose
• Etil hidroksietil selüloz
• Hidroksipropil metilselüloz
• Karboksimetil selüloz (selüloz sakızı)

Selüloz için temel ticari kullanım, kraft işleminin selülozu ligninden ayırmak için kullanıldığı kağıt imalattır. Selüloz lifleri tekstil endüstrisinde kullanılmaktadır. Pamuk, keten ve diğer doğal elyaflar doğrudan kullanılabilir veya suni ipek yapmak için işlenebilir. Mikrokristalin selüloz ve toz haline getirilmiş selüloz, ilaç dolgu maddeleri olarak ve gıda koyulaştırıcılar, emülsiyonlaştırıcılar ve stabilizatörler olarak kullanılır. Bilim adamları sıvı filtrasyon ve ince tabaka kromatografisinde selüloz kullanırlar. Selüloz yapı malzemesi ve elektrik yalıtkanı olarak kullanılır. Kahve filtreleri, süngerler, tutkallar, göz damlaları, müshiller ve filmler gibi günlük ev malzemelerinde kullanılır. Bitkilerden selüloz her zaman önemli bir yakıt olmasına rağmen, butanol yapmak için hayvan atıklarından selüloz da işlenebilir biyoyakıt.

• Dhingra, D; Michael, M; Rajput, H; Patil, R. T. (2011). "Gıdalarda diyet lifi: Bir inceleme." Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi. 49 (3): 255–266. DOI:10.1007 / s13197-011-0365-5
• Klemm, Dieter; Heublein, Brigitte; Fink, Hans-Peter; Bohn, Andreas (2005). "Selüloz: Büyüleyici Biyopolimer ve Sürdürülebilir Hammadde." Angew. Chem. Int. Ed. 44 (22): 3358–93. DOI:10.1002 / anie.200460587
• Mettler, Matthew S.; Mushrif, Samir H ​​.; Paulsen, Alex D.; Javadekar, Ashay D.; Vlachos, Dionisios G.; Dauenhauer, Paul J. (2012). "Biyoyakıt üretimi için piroliz kimyasının ortaya çıkarılması: Selülozun furanlara ve küçük oksijenatlara dönüştürülmesi." Enerji Çevre Sci. 5: 5414–5424. DOI:10,1039 / C1EE02743C
• Nishiyama, Yoshiharu; Langan, Paul; Chanzy, Henri (2002). "Synchrotron X-ışını ve Nötron Fiber Kırınımından Selüloz Iβ'de Kristal Yapısı ve Hidrojen Bağlama Sistemi." J. Am. Chem. Soc. 124 (31): 9074–82. DOI:10,1021 / ja0257319
• Stenius, Per (2000). Orman Ürünleri Kimyası. Kağıt Yapımı Bilim ve Teknoloji. Vol. 3. Finlandiya: Fapet OY. ISBN 978-952-5216-03-5.