Çikolatanızın nereden geldiğini biliyor musunuz ya da size almak için ne oluyor? Yeşil Amerika, kar amacı gütmeyen etik tüketim savunuculuk örgütü, infografik Her ne kadar büyük çikolata şirketleri yılda on milyarlarca dolar para bassa da, kakao çiftçileri kilo başına sadece peni kazanıyor. Birçok durumda, çikolatamız çocuk ve köle emeği kullanılarak üretilir.
ABD'deyiz her yıl küresel çikolata arzının yüzde yirmi birini azalt, bu yüzden onu bize getiren endüstri hakkında bilgilendirilmemiz mantıklı. Çikolatanın nereden geldiğine, sektördeki sorunlara ve tüketici olarak çocuk işçiliğini ve köleliği tatlılarımızdan uzak tutmak için neler yapabileceğimize bakalım.
Çikolata Nereden Gelir
Dünya çikolatasının çoğu Gana'da yetişen kakao kabukları olarak başlar, Fildişi Sahilive Endonezya'nın yanı sıra Nijerya, Kamerun, Brezilya, Ekvador, Meksika, Dominik Cumhuriyeti ve Peru'da da pek çok şey yetiştiriliyor. Dünyada, gelirleri için kakao çiftçiliğine güvenen 14 milyon kırsal çiftçi ve işçi var. Birçoğu göçmen işçi ve neredeyse yarısı küçük çiftçidir. Yaklaşık yüzde 14'ü (yaklaşık 2 milyon) Batı Afrikalı çocuklar.
Kazançlar ve Çalışma Koşulları
Kakao baklaları yetiştiren çiftçiler, pound başına 76 sentten daha az kazanıyor ve yetersiz tazminat, üretmek, hasat etmek, işlemek ve satmak için düşük ücretli ve ücretsiz emeğe güvenmelidirler. kırpar. Bu nedenle kakao çiftçiliğinin çoğu yoksulluk içinde yaşıyor. Okul, sağlık, temiz ve güvenli içme suyuna yetersiz erişimleri vardır ve birçoğu açlıktan muzdariptir. Dünyadaki kakaoların çoğunun üretildiği Batı Afrika'da, bazı çiftçiler çocuk işçiliğine ve hatta çoğu evlerinden alan insan tacirleri tarafından esaret altına alınan köleli çocuklar ülkeler. (Bu trajik durum hakkında daha fazla bilgi için şu hikayelere bakın: BBC ve CNN, ve bu akademik kaynaklar listesi).
Büyük Kurumsal Karlar
Diğer tarafda, dünyanın en büyük küresel çikolata şirketleri her yıl on milyar dolarlık komisyon veriyorve bu şirketlerin CEO'ları için toplam ücret 9,7 ila 14 milyon dolar arasında değişiyor.
Fairtrade International, çiftçilerin ve şirketlerin kazançlarını perspektife koyuyor, Batı Afrika'daki üreticilerin
kakaolarını içeren bir çikolata çubuğunun nihai değerinin yüzde 3,5 ila 6,4'ü alması muhtemeldir. Bu rakam 1980'lerin sonunda yüzde 16'dan düştü. Aynı süre zarfında, üreticiler bir çikolata çubuğunun değerinin yüzde 56'sından yüzde 70'ine yükseldi. Perakendeciler şu anda yaklaşık yüzde 17 görüyor (aynı zaman diliminde yüzde 12'den artış).
Bu nedenle, zamanla, kakao talebi yıllık olarak artmış ve son yıllarda daha büyük bir oranda artmış olsa da, üreticiler nihai ürün değerinin azaltılmış bir yüzdesini eve götürmektedir. Bunun nedeni, çikolata şirketleri ve tüccarların son yıllarda konsolide olması, küresel kakaoda sadece bir avuç çok büyük, parasal ve politik olarak güçlü alıcı var Market. Bu, üreticilere ürünlerini satmak için sürdürülemez derecede düşük fiyatları kabul etmeleri ve dolayısıyla düşük ücretli, çocuk ve köle emeğine güvenmeleri için baskı yapar.
Adil Ticaret Neden Önemlidir
Bu nedenlerle, Green America tüketicileri bu Cadılar Bayramı'nda adil veya doğrudan ticari çikolata satın almaya çağırıyor. Adil ticaret sertifikası, emtia piyasalarında işlem gördüğü için dalgalanan üreticilere ödenen fiyatı dengeler New York ve Londra'da, ve pound başına her zaman sürdürülemez piyasadan daha yüksek bir minimum fiyatı garanti eder fiyat. Buna ek olarak, adil ticaret kakaosunun kurumsal alıcıları, üreticilerin çiftliklerinin ve topluluklarının gelişimi için kullanabilecekleri bir fiyat öder. Fair Trade International'a göre, 2013 ve 2014 arasında bu prim, üreten topluluklara 11 milyon dolardan fazla para kazandırdı. Önemli olan, adil ticaret sertifikasyon sistemi, katılımcı çiftlikleri düzenli olarak denetleyerek çocuk işçiliğine ve köleliğe karşı koruma sağlar.
Doğrudan Ticaret Çok Yardımcı Olabilir
Finansal anlamda adil ticaretten bile daha iyi, birkaç yıl önce özel kahve sektöründe başlayan ve kakao sektörüne giden doğrudan ticaret modelidir. Doğrudan ticaret, aracıları tedarik zincirinden keserek ve çoğu zaman adil ticaret fiyatından çok daha fazlasını ödeyerek üreticilerin ceplerine ve topluluklarına daha fazla para yatırır. (Hızlı bir web araması, bölgenizdeki doğrudan ticari çikolata şirketlerini ve çevrimiçi sipariş verebileceğiniz şirketleri ortaya çıkaracaktır.)
En radikal adım yolu küresel kapitalizmin hastalıkları ve Mott Green, 1999'da Karayip adasında Grenada Çikolata Şirketi Kooperatifi'ni kurduğu zaman çiftçiler ve işçiler için adalete doğru götürüldü. Sosyolog Kum-Kum Bhavnani ödüllü belgeselinde şirkete profesörlük yaptı küresel kakao ticaretindeki iş sorunları hakkında ve Grenada gibi şirketlerin onlara nasıl bir çözüm sunduğunu gösterdi. Güneş enerjisiyle çalışan fabrikasında çikolata üreten çalışanların sahip olduğu kooperatif, tüm kakaolarını adanın sakinlerinden adil ve sürdürülebilir bir fiyatla gelir ve kârları herkese eşit olarak verir işçi-sahipler. Ayrıca çikolata endüstrisinde çevresel sürdürülebilirliğin öncüsüdür.
Çikolata, tüketenler için bir sevinç kaynağıdır. Bunu üretenler için bir neşe, istikrar ve ekonomik güvenlik kaynağı olmasının da hiçbir nedeni yoktur.