Yemek, Yiyecek ve İçecek için Açıklamalı Terimler Sözlüğü
ANAHTAR:
İsim cinsiyetleri:r (Der, masc.), e (ölmek, fem.), s (Das, neu.)
Çoğul biçim / bitiş parantez içinde: e Vorspeise (-n) = meze (ler)
Kısaltmalar:adj (Sıfat), zarf (Zarf), n (İ), pl (çoğul), v (fiil)
A A A
alkol r Alkohol
alkollü, alkol içeren adjalkoholisch
alkolsüz adjalkoholfrei
badem e Mandel (-n)
meze e Vorspeise (-n)
elma r Apfel (Äpfel)
Elmalı kek r Apfelkuchen
elma şarabı r Apfelsaft
(sert) elma suyu r En yakın
elma spritzer e Apfelsaftschorle (elma suyu veya köpüklü maden suyu ile karıştırılmış elma şarabı; standart Schorle güneybatı Almanya'da bulunan şarap ile yapılır)
elma püresi r Apfelmus
elmalı turta r Apfelstrudel
elmalı turta, elmalı turta e Apfeltasche
elma şarabı r Apfelwein
Aranan Ebbelwei veya Eppelwoi yerel lehçede, bu mayalı elma şarabı içeceği Frankfurt am Main bölgesinin bir spesiyalitesi.
kayısı e Aprikoz (-n)
kayısı e Marille (-n) - Avusturya, Bavyera
enginar e Artischocke (-n)
Kuşkonmaz r Spargel (-)
Kuşkonmaz çorbası e Spargelsuppe (-n)
patlıcan, patlıcan e Patlıcan
B B B
domuz pastırması r Benek
pastırma ve yumurta Eier mit Speck
fırında pişirmek vbacken, braten
pişmiş, kavrulmuş adjgebacken, gebraten
fırınlanmış elmalar bratapfelpl
fırınlanmış patates e Folienkartoffel, gebackene Pellkartoffel
kızarmış sosis Bratwurst
kavrulmuş tavuk s Backhendel
Kabartma tozu kabartma tozu s Backpulver
muz e Banane (-n)
bar, birahane e Çubuğu (-s), e Dizkapağı (-n)
barbekü, barbekü (yemek pişirme) ns Izgara
barbekü, barbekü (buluşma) ns Izgara Festivali, e Grillparty
barbekü, barbekü (et) ns Grillfleisch
barbekü, barbekü vgrillen, Ben Spiess Braten
barbekü ızgarası nr Izgara
fesleğen (baharat) s Basilikum
fasulye e Bohne (-n)
yeşil fasulyeler yazarı: Bohnen
fasulye rote Bohnen
çalı fasulyesi weiße Bohnen
fasulye kahve, gerçek kahve r Bohnenkaffee
sığır eti s Rindfleisch
sığır eti kabuk- sığır eti (bileşiklerde)
bira s Bier (-e)
şişe bira s Flaschenbier
(a) koyu bira ein Dunkles
fıçı / fıçı bira s Fassbier, s Bier vom SSBF
(a) bira / hafif bira ein Helles
buğday birası s Weizenbier
fatura Kontrol e Rechnung (-tr)
Hesap Lütfen! Zahlen, bitte!
apsent r Eflatun
böğürtlen e Brombeere (-n)
Kara Orman kiraz keki e Schwarzwälderkirschtorte (ile yapılan Kirschwasser)
yaban mersini e Blaubeere (-n)
bira bock s Bockbier
bockwurst (sosis) e Bockwurst
kaynama vkochen
haşlanmış adjgekocht
yumuşak haşlanmış yumurta ein weich gekochtes Ei
haşlanmış (adj.) blau (tuz ve sirke, genellikle balık)
şişe e Flasche (-n)
bir şişe şarap eine Flasche Wein
şişelenmiş su s Mineralwasser, s Wasser aus der Flasche
bulyon, et suyu e (klare) Fleischbrühe, e Bouillon
bulyon küpü r Brühwürfel
kâse e Balina (-n), e Schüssel (-)
Brendi r Weinbrand, r Brendi
ekmek s Brot (-e)
200'den fazla çeşit Alman ekmeği var
ekmek ruloları s Brötchen (-), e Semmel (-n)
ekmekli dana pirzola s Wiener Schnitzel (-)
kahvaltı s Frühstück
yemek / kahvaltı yapmak frühstücken
Brokoli Brokkolipl
kavrulmak vgrillen
Tereyağı e Tereyağı