Kimya sadece laboratuarda değil, etrafınızdaki dünyada olur. Madde, kimyasal reaksiyon adı verilen bir süreçle yeni ürünler oluşturmak için etkileşime girer veya kimyasal değişim. Her yemek pişirdiğinde veya temizlediğinde, eylemdeki kimya. Vücudunuz sayesinde yaşar ve büyür kimyasal reaksiyonlar. İlaç aldığınızda, bir kibrit yaktığınızda ve bir nefes aldığınızda reaksiyonlar olur. Bu kimyasal reaksiyon örnekleri her gün hayat, gün boyunca giderken karşılaştığınız yüz binlerce reaksiyonun küçük bir örneğidir.
Aerobik hücresel solunum enerji moleküllerinin, hücrelerimizin ihtiyaç duyduğu enerjiyi artı karbon dioksit ve suyu serbest bırakmak için soluduğumuz oksijen ile birleştirilmesinde fotosentezin tersi bir işlemdir. Hücreler tarafından kullanılan enerji, ATP veya adenosin trifosfat formundaki kimyasal enerjidir.
Anaerobik solunum bir kimyasal reaksiyonlar kümesi hücrelerin oksijensiz kompleks moleküllerden enerji kazanmasını sağlar. Kas hücreleriniz, yoğun veya uzun süreli egzersiz gibi, onlara verilen oksijeni her tükettiğinizde anaerobik solunum yapar. Etanol, karbon üretmek için fermantasyon için maya ve bakteriler tarafından anaerobik solunum yapılır. dioksit ve peynir, şarap, bira, yoğurt, ekmek ve diğer birçok yaygın kılan diğer kimyasallar Ürün:% s.
Her maçta bir mum yaktığınızda, bir ateş yaktığınızda veya bir ızgara yaktığınızda, yanma reaksiyonunu görürsünüz. Yanma enerjik molekülleri oksijenle birleştirerek karbondioksit ve su üretir.
Binlerce kimyasal reaksiyon sindirim sırasında gerçekleşir. Yiyecekleri ağzınıza koyar koymaz tükürüğünüzde amilaz adı verilen bir enzim, şekerleri ve diğer karbonhidratları vücudunuzun emebileceği daha basit formlara ayırmaya başlar. Hidroklorik asit mideniz daha fazla parçalamak için yiyeceklerle reaksiyona girerken, enzimler proteinleri ve yağları ayırır, böylece bağırsak duvarlarından kan dolaşımınıza emilebilirler.
Bir asidi (örneğin sirke, limon suyu, sülfürik asitveya muriatik asit) bir tabanla (ör. karbonat, sabun, amonyak veya aseton), asit-baz reaksiyonu gerçekleştiriyorsunuz. Bu reaksiyonlar, tuz ve su elde etmek için asit ve bazı nötralize eder.
Sabunlar ve deterjanlar yoluyla temizle kimyasal reaksiyonlar. Sabun kiri emülsifiye eder, yani yağlı lekeler sabuna bağlanır, böylece su ile kaldırılabilirler. Deterjanlar yüzey aktif madde görevi görür, suyun yüzey gerilimini azaltır, böylece yağlarla etkileşime girebilir, onları izole edebilir ve durulayabilir.
Pişirme, yiyeceklerde kimyasal değişikliklere neden olmak için ısı kullanır. Örneğin, bir yumurtayı sert bir şekilde kaynattığınızda, yumurta akını ısıtılarak üretilen hidrojen sülfür, yumurta sarısının demir ile reaksiyona girerek grimsi yeşil bir renk oluşturur. yumurta sarısı. Et veya fırınlanmış ürünleri esmerleştirdiğinizde, Maillard reaksiyonu amino asitler ve şekerler arasında kahverengi bir renk ve arzu edilen bir lezzet oluşur.