Kabartma Tozu ve Kabartma Tozu Nasıl Değiştirilir

Kabartma tozu ve kabartma tozu her ikisi de mayalı ajanlar, yani pişmiş malların yükselmesine yardımcı oluyorlar. Aynı kimyasal değildirler, ancak tariflerde bir diğerini değiştirebilirsiniz. İşte nasıl değiştirmelerin ve ne beklenir:

Kabartma tozundan iki ila üç kat daha fazla kabartma tozu kullanmanız gerekir. Kabartma tozundaki ekstra bileşenler, yaptığınız her şeyin tadını etkileyecektir, ancak bu mutlaka kötü değildir.

• İdeal olarak kabartma tozu miktarını üçe katlayarak kabartma tozu miktarına eşitleyin. Yani, tarif 1 çay kaşığı çağırırsa. kabartma tozu, 3 çay kaşığı kullanırsınız. kabartma tozu.
• Başka bir seçenek ise kabartma tozu olarak iki kat kabartma tozu miktarından ödün vermek ve kullanmaktır (2 çay kaşığı ekleyin. Tarif 1 çay kaşığı gerektiriyorsa kabartma tozu dökün. kabartma tozu). Bu seçeneği seçerseniz, tarifteki tuz miktarını atlamak veya azaltmak isteyebilirsiniz. Tuz lezzet katar, ancak bazı tariflerde yükselmeyi de etkiler.

İhtiyacın var karbonat ve ev yapımı kabartma tozu yapmak için tartar kremi.

• 2 parçayı karıştırın tartar kremi 1 kısım kabartma tozu ile. Örneğin, 2 çay kaşığı tartar kremasını 1 çay kaşığı karbonatla karıştırın.
• Tarifin gerektirdiği ev yapımı kabartma tozu miktarını kullanın. Ne kadar ev yapımı kabartma tozu yaptığınız önemli değil, eğer tarif 1 1/2 çay kaşığı gerektiriyorsa, tam olarak 1 1/2 çay kaşığı ekleyin. karışımı. Artık ev yapımı kabartma tozu varsa, daha sonra kullanmak için etiketli, fermuar tipi plastik bir torbada saklayabilirsiniz.

Tartar kremi, bir karışımın asitliğini arttırmak için kullanılır. Böylece kabartma tozu gerektiren tariflerde her zaman kabartma tozu kullanamazsınız. Her ikisi de mayalama ajanlardır, ancak kabartma tozu mayalamayı tetiklemek için asidik bir bileşene ihtiyaç duyarken, kabartma tozu zaten asidik bir bileşen içerir: tartar kremi. Kabartma tozu için kabartma tozunu değiştirebilirsiniz, ancak lezzetin biraz değişmesini bekleyebilirsiniz.

Yapsanız bile ev yapımı kabartma tozu yapmak ve kullanmak isteyebilirsiniz. Yapabilmek ticari kabartma tozu satın alın. Bu, bileşenler üzerinde tam kontrol sağlar. Ticari kabartma tozu kabartma tozu ve genellikle yüzde 21 ila 26 sodyum alüminyum sülfat ile birlikte yüzde 5-12 monokalsiyum fosfat içerir. Alüminyum maruziyetini sınırlamak isteyen insanlar ev yapımı versiyonda daha iyisini yapabilirler.

Kabartma tozu ve kabartma tozu tam olarak kötüleşmez, ancak rafta aylarca veya yıllarca oturan kimyasal reaksiyonlara maruz kalırlar ve bu da mayalama ajanları olarak etkinliklerini kaybetmelerine neden olur. Nem ne kadar yüksek olursa, bileşenler o kadar hızlı güçlerini kaybetmek.

Neyse ki, kilerdeyken çok uzun süredir endişeleriniz varsa, kabartma tozu ve kabartma tozu için tazelik testi: Bir çay kaşığı kabartma tozunu 1/3 su bardağı sıcak su ile karıştırın; çok kabarcık taze olduğu anlamına gelir. Kabartma tozu için 1/4 çay kaşığı kabartma tozu üzerine birkaç damla sirke veya limon suyu damlatın. Yine, güçlü kabarcıklanma hala iyi olduğu anlamına gelir.

Kabartma tozu ve kabartma tozu, bir tarifte yerine koymanız gerekebilecek tek bileşen değildir. Ayrıca orada Malzemelerin basit ikameleri tartar kremi, ayran, süt ve farklı un türleri gibi.