Proteinlerin Yapısı ve İşlevi

Proteinler tüm canlı organizmalar için gerekli olan çok önemli moleküllerdir. Kuru ağırlıkla, proteinler en büyük hücre birimidir. Proteinler hemen hemen tüm hücre fonksiyonlarında yer alır ve genel hücresel destekten hücre sinyalizasyonuna ve hareketine kadar değişen görevlerle her bir role farklı tipte bir protein ayrılır. Toplamda, yedi tür protein vardır.

Proteinler

Proteinler vücutta şu şekilde adlandırılır: tercüme. Çeviri sitoplazma ve dönüştürmeyi içerir genetik kodlar

Amino asitler işlevi ne olursa olsun tüm proteinlerin yapı taşlarıdır. Proteinler tipik olarak 20'lik bir zincirdir amino asitler. İnsan vücudu, ihtiyaç duyduğu herhangi bir proteini yapmak için bu 20 amino asidin kombinasyonlarını kullanabilir. Çoğu amino asit, bir alfa karbonun aşağıdaki formlara bağlandığı yapısal bir şablonu takip eder:

• Bir hidrojen atomu (H)
• Bir karboksil grubu (-COOH)
• Bir amino grubu (-NH2)
• Bir "değişken" grup

Farklı amino asit tiplerinde, "değişken" grup, hepsinin hidrojen, karboksil grubu ve amino grubu bağlarına sahip olması nedeniyle varyasyondan en çok sorumludur.

Amino asitler, peptit bağları oluşana kadar dehidrasyon sentezi yoluyla birleştirilir. Birkaç amino asit bu bağlarla birbirine bağlandığında, bir polipeptit zinciri oluşur. 3-B şeklinde bükülmüş bir veya daha fazla polipeptit zinciri bir protein oluşturur.

Bir proteinin yapısı, küresel veya lifli özel rolüne bağlı olarak (her protein uzmanlaşmıştır). Küresel proteinler genellikle kompakt, çözünür ve küresel şekildedir. Lifli proteinler tipik olarak uzamış ve çözünmezdir. Küresel ve lifli proteinler, bir veya daha fazla tipte protein yapısı sergileyebilir.

Var dört yapısal seviye protein: birincil, ikincil, üçüncül ve kuaterner. Bu seviyeler bir proteinin şeklini ve işlevini belirler ve birbirlerinden bir polipeptit zincirindeki karmaşıklık derecesi ile ayırt edilir. Birincil seviye en temel ve ilkeldir, dördüncül seviye ise sofistike bağı tanımlar.

Tek bir protein molekülü bu protein yapı seviyelerinden birini veya daha fazlasını içerebilir ve bir proteinin yapısı ve karmaşıklığı işlevini belirler. Örneğin kollajen, uzun, lifli, güçlü ve ip benzeri süper sarmal bir helisel şekle sahiptir - kolajen destek sağlamak için mükemmeldir. Hemoglobin ise katlanmış ve kompakt olan küresel bir proteindir. Küresel şekli, manevra yapmak için kullanışlıdır. kan damarları.

Tüm proteinlerin düştüğü toplam yedi farklı protein türü vardır. Bunlar arasında antikorlar, kasılma proteinleri, enzimler, hormonal proteinler, yapısal proteinler, depolama proteinleri ve taşıma proteinleri bulunur.

Antikorlar vücudu antijenlere veya yabancı istilacılara karşı koruyan özel proteinlerdir. Yol boyunca seyahat etme yetenekleri kan dolaşımı tarafından kullanılmasını sağlar bağışıklık sistemi kandaki bakteri, virüs ve diğer yabancı davetsiz misafirleri tanımlamak ve onlara karşı savunmak. Antikorların antijenlere karşı koymasının bir yolu onları immobilize etmektir, böylece Beyaz kan hücreleri.

Kasılma proteinleri sorumlu kas daralma ve hareket. Bu proteinlerin örnekleri arasında aktin ve miyozin bulunur. Ökaryotlar, kas kasılmasının yanı sıra hücresel hareket ve bölünme süreçlerini kontrol eden bol miktarda aktine sahip olma eğilimindedir. Miyozin aktinin enerji ile sağlayarak yerine getirdiği görevleri güçlendirir.

Enzimler biyokimyasal reaksiyonları kolaylaştıran ve hızlandıran proteinlerdir, bu yüzden sıklıkla katalizör olarak adlandırılırlar. Göze çarpan enzimler arasında laktaz ve pepsin, sindirim tıbbi durumlarındaki rolleri ve özel diyetler için bilinen proteinler bulunur. Laktoz intoleransı, sütte bulunan şeker laktozu parçalayan bir enzim olan laktaz eksikliğinden kaynaklanır. Pepsin, midede gıdalardaki proteinleri parçalamak için çalışan bir sindirim enzimidir - bu enzimin eksikliği hazımsızlığa yol açar.

Sindirim enzimlerinin diğer örnekleri tükürükte mevcut: tükürük amilazı, tükürük kallikrein ve lingual lipaz önemli biyolojik işlevleri yerine getirir. Tükürük amilaz, tükürükte bulunan birincil enzimdir ve nişastayı şekere ayırır.

Hormonal proteinler belirli vücut fonksiyonlarını koordine eden haberci proteinlerdir. Örnekler insülin, oksitosin ve somatotropini içerir.

İnsülin vücuttaki kan şekeri konsantrasyonlarını kontrol ederek glikoz metabolizmasını düzenler, oksitosin uyarır doğum sırasında kasılmalar ve somatotropin kasta protein üretimini teşvik eden bir büyüme hormonudur. Hücreler.

Yapısal proteinler lifli ve liflidir, bu oluşum onları keratin, kollajen ve elastin gibi diğer çeşitli proteinleri desteklemek için ideal kılar.

Keratinler gibi koruyucu kaplamaları güçlendirir cilt, saç, tüy, tüy, boynuz ve gaga. Kollajen ve elastin, bağ dokuları tendonlar ve bağlar gibi.

Depolama proteinleri kullanıma hazır olana kadar vücut için amino asitleri ayırın. Depolama proteinlerinin örnekleri arasında yumurta aklarında bulunan ovalbümin ve süt bazlı bir protein olan kazein bulunur. Ferritin, demiri taşıma proteini olan hemoglobine depolayan başka bir proteindir.

Taşıma proteinleri molekülleri vücutta bir yerden başka bir yere taşıyan taşıyıcı proteinlerdir. Hemoglobin bunlardan biridir ve oksijenin kan yoluyla kan yoluyla taşınmasından sorumludur. Kırmızı kan hücreleri. Başka bir taşıma proteini türü olan sitokromlar, elektron taşıma zinciri elektron taşıyıcı proteinler olarak.