Diyet Vitaminlerinin Keşfi

Vitaminler bir 20. yüzyıl keşfi. İnsanlar her zaman bazı yiyeceklerin özelliklerinin, 1900'lerde yüzyılın başından bu yana bu faktörler tanımlanmış ve Sentezlenen.

1905 yılında, William Fletcher adlı bir İngiliz, vitamin olarak bilinen özel faktörlerin gıdalardan çıkarılmasının hastalıklara yol açıp açmayacağını belirleyen ilk bilim adamı oldu. Doktor Fletcher, Beriberi hastalığının nedenlerini araştırırken keşif yaptı. Cilasız pirinç yemek, görünüyordu, cilalı pirinç yerken Beriberi'yi engellemedi. Bu nedenle Fletcher, parlatma işlemi sırasında çıkarılan pirincin kabuğunda özel bir rol oynadığından şüpheleniyordu.

1906'da İngiliz biyokimyacı Sir Frederick Gowland Hopkins ayrıca bazı gıda faktörlerinin (proteinler, karbonhidratlar, yağlarve mineraller) insan vücudundaki büyüme için önemliydi: çalışmaları 1929'u (Christiaan Eijkman ile birlikte) almasına yol açtı. Nobel Ödülü Fizyoloji veya Tıp. 1912'de Polonyalı bilim adamı Cashmir Funk, gıdanın özel besin parçalarını "vitamin" olarak adlandırdı. hayat anlamına gelen "vita" ve pirinçten izole ettiği tiaminde bulunan bileşiklerden "amin" kabukları. Vitamin daha sonra vitamin haline getirildi. Hopkins ve Funk birlikte, eksiklik hastalığının vitamin hipotezini formüle ettiler, bu da vitamin eksikliğinin sizi hasta edebileceğini iddia ediyor.

20 Boyunca^inci yüzyılda, bilim adamları gıdalarda bulunan çeşitli vitaminleri izole etmeyi ve tanımlamayı başardılar. İşte bazı popüler vitaminlerin kısa bir tarihi.

• A Vitamini (bir grup yağda çözünür retinoidlerretinol, retinal ve retinil esterler dahil) - Elmer V. McCollum ve Marguerite Davis, 1912-1914 yılları arasında A Vitamini keşfetti. 1913'te Yale araştırmacıları Thomas Osborne ve Lafayette Mendel, tereyağının yakında A vitamini olarak bilinen yağda çözünen bir besin maddesi içerdiğini keşfetti. A vitamini ilk olarak 1947'de sentezlendi.
• B Vitamini (vücudun karbonhidratları, yağları ve proteinleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan suda çözünür bir vitamin olan biyotin olarak bilinir)—Elmer V. McCollum ayrıca 1915-1916 yılları arasında B Vitamini keşfetti.
• B1 Vitamini (enerji metabolizmasında kritik bir rol oynayan suda çözünür B vitamini olan tiamin olarak da bilinir) —Casimir Funk, 1912'de B1 Vitamini (tiamin) keşfetti.
• B2 vitamini (riboflavin olarak da bilinir, enerji üretiminde, hücresel fonksiyonda ve metabolizmada önemli bir rol oynar)- D. T. Smith, E. G. Hendrick, 1926'da B2'yi keşfetti. Max Tishler, temel B2 vitamini sentezlemek için yöntemler icat etti.
• Niasin-Amerikan Conrad Elvehjem 1937'de Niasin'i keşfetti.
• Folik asit- Lucy Wills, 1933'te Folik asidi keşfetti.
• B6 Vitamini (son derece çok yönlü olan ve esas olarak protein metabolizması üzerinde çalışan altı bileşik)- Paul Gyorgy 1934'te B6 Vitamini keşfetti.
• C vitamini (kollajen biyosentezi için gerekli askorbik asit)1747'de İskoç deniz cerrahı James Lind, turunçgillerdeki bir besinin, iskorbiti önlediğini keşfetti. Norveçli araştırmacılar A tarafından yeniden keşfedildi ve tanımlandı. Vinç ve T. 1912'de Froelich. 1935'te C vitamini yapay olarak sentezlenen ilk vitamin oldu. Süreç, Zürih'teki İsviçre Teknoloji Enstitüsü'nden Dr. Tadeusz Reichstein tarafından icat edildi.
• D vitamini (bağırsakta kalsiyum emilimini arttırır ve kemik mineralizasyonunu sağlar)- 1922'de Edward Mellanby raşitizm denilen bir hastalığı araştırırken D Vitamini keşfetti.
• E Vitamini (önemli antioksidan)- 1922'de Kaliforniya Üniversitesi araştırmacıları Herbert Evans ve Katherine Bishop yeşil yapraklı sebzelerde E Vitamini keşfetti.

Erika Schwartz MD adında bir doktor Kyowa Hakko USA tarafından yayınlanan “Koenzim Q10 - Enerji Verici Antioksidan” adlı bir raporda şunları yazdı:

"Koenzim Q10, 1957 yılında Wisconsin Üniversitesi Enzim Enstitüsü'nde bitki fizyoloğu Dr. Frederick Crane tarafından keşfedildi. Japon üreticiler tarafından geliştirilen özel fermantasyon teknolojisini kullanarak CoQ10'un düşük maliyetli üretimi 1960'ların ortalarında başladı. Günümüze kadar, fermantasyon dünya çapında baskın üretim yöntemi olmaya devam ediyor. "

1958'de Dr.D. Karl Folkers (Merck Laboratories'de araştırmacı ekibine liderlik eden Folkers) altında çalışan Wolf, önce koenzim Q10'un kimyasal yapısını tanımladı. Folkers daha sonra koenzim Q10 üzerine yaptığı araştırmalar için 1986 Kimya Rahip Madalyasını Amerikan Kimya Derneği'nden aldı.

• Vitamin ve Mineral Takviye Bilgi Formları. Ulusal Sağlık Enstitüleri: Diyet Takviyeleri Ofisi