6 Ocak'ta, Epiphany'nin Hıristiyan kutsal günü, üç kralın da gökyüzünde garip bir yıldız tarafından yönlendirilen üç bilge adam olarak adlandırıldığı zaman, bebek İsa'yı ziyaret ettiği zaman. O gün Fransızlar lezzetli bir puf böreği turtası olan "La Galette des Rois" yiyor.
Daha hafif versiyon sadece puf böreği, fırından altın yenmiş ve sonra reçel ile tepesinde. Ancak çeşitli meyve, krema, elma sosu talaşı ve kişisel favorim: frangipane dahil olmak üzere birçok şahane versiyonları var!
Güney Fransa'da "le gâteau des rois" adında özel bir pastası var.
Fransız Kral Pasta Sırrı
Şimdi, "la galette des rois" in sırrı içeride gizli küçük bir sürpriz: küçük bir jeton, genellikle "la fève" olarak adlandırılan bir porselen heykelcik (bazen plastik ...). Onu bulan kişi, günün kralı veya kraliçesi olarak taçlandırılır. Yani, bu inceliği yediğinizde, diş kırmamaya son derece dikkat etmelisiniz!
Fransız Kral Pastası bir kağıt taç ile satılır - bazen çocuklar evleri için bir proje olarak bir tane yaparlar veya bazen bir kral kraliçesini ve tam tersini seçtiği için iki tane yaparlar.
Fransızca "Galette des Rois" Gelenekleri
Geleneksel olarak, masadaki en genç olan masanın altına girer (ya da gözlerini gerçekten kapatır) ve kimin hangi dilimi alacağını belirler: porsiyon:
- Qui qui celle-là dökün? Bu kimin için? Ve çocuk cevap verir:
- Maman'ı dök, baba... Anne için, baba ...
Tabii ki, bu yetişkinlerden çocuklardan birinin porselen heykelcik aldığından emin olmak için çok pratik bir yoldur.
Başka bir gelenek, turtayı konukların artı bir sayısına göre kesmenizi gerektirir. Buna "la part du pauvre" (fakir dilimi) denir ve geleneksel olarak verildi. Ancak bugünlerde bunu yapan kimseyi tanımıyorum.
Yani, "la fève" ilanlarını bulan kişi: "J'ai la fève" (fava'm var), birini taç koyar, sonra masasının kralı / kraliçesi olarak taçlandırılacak ve herkes "Vive le roi / Vive la reine" diye bağırıyor (çok yaşa kral / çok yaşa kraliçe). Sonra herkes kendi dilimlerini yiyor, kimsenin dişlerini kırmadığını rahatlattı :-)
Fransız Kralı'nın Pasta Sözlüğü
- La Galette des Rois - Fransız Kral Pie Puf Böreği
- Le Gâteau des Rois - Güney Fransa Kral Pastası
- Une fève - pastada gizli küçük porselen figür
- Une couronne - bir taç
- Courtre Courronné - taçlandırılacak
- Tirer les rois - kral / kraliçe çizmek için
- Un ROI - Bir Kral
- Une reine - bir kraliçe
- Puf böreği - de la pâte feuilletée
- Qui qui celle-là dökün? Bu kimin için?
- Dökün... - Bu... için...
- J'ai la fève! Fava'm var!
- Vive le roi - Çok yaşa kral
- Vive la Reine - Yaşasın Kraliçe
Facebook, Twitter ve Pinterest sayfalarımda her gün özel mini dersler, ipuçları, resimler ve daha fazlasını yayınlıyorum - o yüzden bana katıl!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/