Hiç merak ettiniz mi sıcak su gerçekten daha hızlı donabilir soğuk sudan daha iyi ve eğer öyleyse nasıl çalışır? Eğer öyleyse, o zaman Mpemba Etkisi hakkında bilmeniz gerekir.
Basitçe ifade etmek gerekirse, Mpemba Etkisi, sıcak su olduğunda fenomene verilen addır. donuyor soğuk sudan daha hızlı. Etki yüzyıllardır gözlenmiş olmasına rağmen, 1968 yılına kadar bilimsel bir gözlem olarak yayınlanmamıştır.
Mpemba Etkisi, dondurmanın dondurulmadan önce ısıtılması durumunda dondurmanın daha hızlı donacağını iddia eden Tanzanya bir okul çocuğu olan Erasto Mpemba için adlandırılmıştır. Akranları onunla alay etmesine rağmen, Mpemba eğitmeni bir deney gerçekleştirdiğinde son güldü ve etkiyi gösterdi. Mpemba ve müdür Dr. Denis G. Osborne, başlangıç su sıcaklığı 25 ° C ise dondurmanın başlaması için gereken sürenin en uzun sürdüğünü ve başlangıç sıcaklığı 90 ° C ise çok daha az zaman aldığını gözlemledi.
Mpemba Etkisinin Olmasının Nedenleri
Bilim adamları sıcak suyun neden bazen soğuk sudan daha hızlı dontuğundan tam olarak emin değiller. Mpemba Etkisi her zaman görülmez - genellikle soğuk su sıcak sudan önce donar. Etkinin açıklaması muhtemelen donma için çekirdekleşme yerleri olarak hizmet eden sudaki safsızlıklar ile ilgilidir. Diğer faktörler şunları içerebilir:
- sıcak suyun buharlaşmasından bir etki
- sıcak suda artan konveksiyon
- sıcak suya kıyasla soğuk suyun aşırı soğuma eğilimi
- sıcak suya kıyasla soğuk suda potansiyel farklı miktarlarda çözünmüş gazlar
- don oluşumunun etkisi - sıcak su alttan donma eğilimi gösterirken, soğuk su üstten donma eğilimi gösterir
- ısı iletkenliği, sıcak su kabının dondurucudaki yalıtım buzundan erimesine neden olarak, kabı buzun altındaki daha soğuk bir tabakaya maruz bırakabilir.
Hakkında daha fazla öğren suyun donma noktası.
Kaynaklar
Burridge, Henry C. Bilimsel Raporlar cilt 6, Paul F. "Mpemba etkisinin sorgulanması: sıcak su soğuktan daha hızlı soğumuyor." Ihlamur, Makale numarası: 37665, 24 Kasım 2016.
Jeng, Monwhea (2006). "Sıcak su soğuktan daha hızlı donabilir ???". Amerikan Fizik Dergisi. 74 (6): 514–522. arXiv: fizik / 0512262. DOI:10.1119/1.2186331
Jin, Jaehyeok; Goddard III, William A. (2015). "Moleküler Dinamik Simülasyonlardan Sudaki Mpemba Etkisinin Altındaki Mekanizmalar". Fizikokimya C Dergisi. 119 (5): 2622–2629. DOI:10,1021 / jp511752n
Tao, Yunwen; Zou, Wenli; Jia, Junteng; Li, Wei; Cremer, Dieter (2017). "Sudaki Hidrojen Bağlarının Farklı Yolları - Sıcak Su Neden Soğuk Sudan Daha Hızlı Donar?". Kimyasal Teori ve Hesaplama Dergisi. 13 (1): 55–76. DOI:10,1021 / acs.jctc.6b00735