Patlıcan Evcilleştirme Tarihi ve Şecere

Patlıcan (Solanum melongenapatlıcan veya brinjal olarak da bilinir), gizemli ama iyi belgelenmiş bir geçmişe sahip ekili bir üründür. Patlıcan, Amerikan kuzenlerini içeren Solanaceae ailesinin bir üyesidir patates, domates ve biberler).

Ancak Amerikan Solanaceae evcil hayvanlarının aksine, patlıcanın Eski Dünya'da, muhtemelen Hindistan, Çin, Tayland, Burma veya Güneydoğu Asya'da başka bir yerde evcilleştirildiğine inanılıyor. Bugün esas olarak Çin'de yetiştirilen yaklaşık 15-20 farklı patlıcan çeşidi vardır.

Patlıcanın ilk kullanımı muhtemelen mutfaktan ziyade tıbbi olmuştur: yüzyıllar süren evcilleştirme deneylerine rağmen, düzgün bir şekilde tedavi edilmezse eti hala acı bir tada sahiptir. Patlıcanın kullanımına ilişkin en eski yazılı kanıtlardan bazıları, patlıcanın sağlık yararlarını tanımlayan MÖ 100 civarında yazılmış olan Ayurveda metinleri Charaka ve Sushruta Samhitas'tan alınmıştır.

Evcilleştirme işlemi, patlıcanın meyve boyutunu ve ağırlığını arttırdı ve dikenliği değiştirdi, lezzet ve et ve kabuk rengi, antik çince dikkatle belgelenen yüzyıllarca süren bir süreç Edebiyat. Çin belgelerinde açıklanan en eski yerli patlıcan akrabalarının küçük, yuvarlak, yeşil meyveleri vardı, bugünün çeşitlerinde inanılmaz bir renk yelpazesi var.

Yabani patlıcanın dikenli olması, kendisini otçullardan korumak için bir uyarlamadır; evcilleştirilmiş versiyonlar çok az veya hiç karıncalanma, insanlar tarafından seçilen bir özelliktir, böylece omnivorlar onları güvenli bir şekilde koparabiliriz.

İçin progenitör bitki S. melongena hala tartışılıyor. Bazı bilim adamları S. incarnumKuzey Afrika ve Orta Doğu'da yaşayan, önce bahçe otu olarak gelişen ve daha sonra Güneydoğu Asya'da seçici olarak yetiştirilen ve geliştirilen bir yer.

Bununla birlikte, DNA sekanslaması, S. melongena muhtemelen başka bir Afrika bitkisinden geliyor S. linnaeanumve bu bitki evcilleştirilmeden önce Orta Doğu'ya ve Asya'ya yayıldı. S. linnaeanum küçük, yuvarlak yeşil çizgili meyve üretir. Diğer akademisyenler, gerçek progenitör bitkinin henüz tanımlanmadığını, ancak muhtemelen güneydoğu Asya'nın savanlarında bulunduğunu ileri sürüyorlar.

Patlıcanın evcilleştirme geçmişini çözmeye çalışmanın asıl sorunu, herhangi bir patlıcan evcilleştirme sürecini destekleyen arkeolojik kanıtların eksik olmasıdır - kanıt çünkü patlıcan sadece arkeolojik bağlamlarda bulunamamıştır ve bu nedenle araştırmacılar genetik içeren bir dizi verilere güvenmelidirler. bilgi.

Patlıcanla ilgili edebi referanslar Sanskritçe MS 3. yüzyıldan kalma en eski doğrudan sözü olan edebiyat; olası bir referans MÖ 300 kadar erken bir tarihte olabilir. Ayrıca, en başta Tong Yue olarak bilinen ve MÖ 59'da Wang Bao tarafından yazılan belgede bulunan geniş Çin literatüründe çok sayıda referans bulunmuştur.

Wang, Bahar ekinoksu zamanında patlıcan fidelerini ayırmalı ve nakletmelidir. Shu Metropolü'ndeki Rhapsody, M.Ö. 1. yüzyıl - MS 1. yüzyıl, patlıcanlardan da bahseder.

Daha sonra Çin belgeleri, Çinliler tarafından kasten işlenmiş belirli değişiklikleri kaydeder evcil patlıcanlarda agronomistler: yuvarlak ve küçük yeşil meyvelerden büyük ve uzun boyunlu meyvelere mor kabuğu.

MS 7-19. Yüzyıllar arasındaki Çin botanik referanslarındaki resimler, patlıcanın şekli ve boyutundaki değişiklikleri belgelemektedir; ilginç bir şekilde, daha iyi bir lezzet arayışı da Çin kayıtlarında belgelenmiştir, çünkü Çinli botanikçiler meyvelerdeki acı lezzeti gidermeye çalışmaktadırlar.

Patlıcanın, Arap tüccarları tarafından Ortadoğu, Afrika ve Batı'nın dikkatine sunulduğuna inanılıyor. İpek yolu, MS 6. yüzyıldan itibaren.

Bununla birlikte, Akdeniz'in iki bölgesinde daha önce patlıcan oymaları bulunmuştur: Iassos (bir Roma lahitindeki bir çelenk içinde, MS 2. yüzyılın ilk yarısı) ve Frikya (Mezar steline oyulmuş bir meyve, MS 2. yüzyıl). Yılmaz ve meslektaşları Büyük İskender'in Hindistan seferinden birkaç örnek getirilmiş olabileceğini öne sürüyorlar.

Doğanlar, Sami. "Patlıcanın yüksek çözünürlüklü haritası (Solanum melongena), Solanaceae'nin evcil üyeleri. "Amy FraryMarie-Christine Daunay, Cilt 198, Sayı 2, SpringerLink, Temmuz 2014.

_{Isshiki S, Iwata N ve Khan MMR. 2008. Patlıcanda (Solanum melongena L.) ve ilgili Solanum türlerinde ISSR varyasyonları. Scientia Horticulturae 117(3):186-190.}

_{Li H, Chen H, Zhuang T ve Chen J. 2010. Patlıcan ve ilgili Solanum türlerindeki genetik varyasyonun sekansla ilişkili çoğaltılmış polimorfizm markörleri kullanılarak analizi.Scientia Horticulturae 125(1):19-24.}

_{Liao Y, Sun B-j, Sun G-w, Liu H-c, Li Z-l, Li Z-x, Wang G-p ve Chen R-y. 2009. Patlıcanda Kabuk Rengi ile İlişkili AFLP ve SCAR İşaretleyiciler (Solanum melongena). Çin'de Tarım Bilimleri 8(12):1466-1474.}

_{Meyer RS, Whitaker BD, Küçük DP, Wu S-B, Kennelly EJ, Uzun C-L ve Litt A. 2015. Patlıcanın evcilleştirilmesinden kaynaklanan fenolik bileşenlerde paralel indirgemeler. Bitki Kimyası 115:194-206.}

_{Portis E, Barchi L, Toppino L, Lanteri S, Acciarri N, Felicioni N, Fusari F, Barbierato V, Cericola F, Valè G ve diğ. 2014. Patlıcanda QTL Haritalaması, Domates Genomu ile Verim İle İlgili Konum Kümeleri ve Ortoloji. BİRİ PLOS 9 (2): e89499.}

_{Wang J-X, Gao T-G ve Knapp S. 2008. Eski Çin Edebiyatı Patlıcan Evcilleştirme Yollarını Ortaya Çıkarıyor. Yıllıklar Botanik 102(6):891-897. Ücretsiz indirin}

_{Weese TL ve Bohs L. 2010. Patlıcan kökenleri: Afrika dışında, Doğu'ya.Taksonunun 59:49-56.}

_{Yılmaz H, Akkemik U ve Karagöz S. 2013. Taş heykeller ve lahitlerin üzerindeki bitki figürlerinin ve sembollerinin tanımlanması: İstanbul Arkeoloji Müzesi'ndeki Doğu Akdeniz havzasının Helenistik ve Roma dönemleri. Akdeniz Arkeolojisi ve Arkeometrisi 13(2):135-145.}