Susam (Sesamum indicum L.) gerçekten de dünyadaki en eski yağlardan biri olan yenilebilir yağ kaynağıdır ve unlu mamuller ve hayvan yemlerinde önemli bir bileşendir. Ailenin bir üyesi Pedaliaceaesusam yağı da birçok sağlık tedavi ürününde kullanılmaktadır; susam tohumu% 50-60 yağ ve antioksidan lignanlar içeren% 25 protein içerir.
Bugün, susam tohumları Sudan, Hindistan, Myanmar ve Çin'de büyük üretim bölgeleri ile Asya ve Afrika'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Susam ilk kez un ve yağ üretiminde Bronz Çağı, ve tütsü susam poleni içeren lambalar Demir Çağı Umman Sultanlığında Salut.
Yabani ve Evcilleştirilmiş Formlar
Evcilleştirilmiş susamdan çılgınlığı tanımlamak, kısmen susam tamamen evcilleşmediği için biraz zordur: insanlar tohumun olgunlaşmasını özel olarak zamanlayamamıştır. Kapsüller olgunlaşma işlemi sırasında açılır ve değişen derecelerde tohum kaybı ve olgunlaşmamış hasatlara yol açar. Bu aynı zamanda kendiliğinden nüfusların ekili alanların etrafında yerleşmesini de mümkün kılar.
Susamın vahşi ataları için en iyi aday S. mulayaum Nair, batı Güney Hindistan'daki nüfuslarda ve Güney Asya'nın başka yerlerinde bulunur. Bildirilen en eski susam keşfi Indus vadisi uygarlığı sitesi HarappaMÖ 2700 ile 1900 yılları arasındaki F höyüğünün olgun Harappan safhasında. Benzer bir tarihli tohum, Baluchistan'daki Miri Qalat'ın Harappan sahasında keşfedildi. Daha birçok örnek, M.Ö. 1900-1400 yıllarında Pencap'ta geç Harappan aşamasında işgal edilen Sangbol gibi ikinci binyıllara tarihlenmektedir). M.Ö. ikinci binyılın ikinci yarısında, susam ekimi Hindistan yarımadasında yaygındı.
Hindistan Yarımadası Dışında
Susam ödendi Mezopotamya MÖ üçüncü binyılın bitiminden önce, muhtemelen ticaret ağları Harappa ile. Irak'taki Abu Salabikh'de MÖ 2300 tarihine kadar kömürleşmiş tohumlar keşfedildi ve dilbilimciler Asur shamas-shamme kelimesi ve önceki Sümerce she-gish-i susam anlamına gelebilir. Bu kelimeler MÖ 2400 gibi erken tarihli metinlerde bulunur. MÖ 1400'lerde susam ortada yetiştirildi Dilmun Bahreyn siteleri.
Mısır'da, belki de MÖ 2. binyılın başlarında daha erken raporlar bulunmasına rağmen, en güvenilir raporlar Tutankamon'un mezarı da dahil olmak üzere Yeni Krallık'tan buluntular ve Deir el Medineh (14. yüzyıl) M.Ö). Görünüşe göre, susamın Mısır dışında Afrika'ya yayılması MS 500'den daha önce gerçekleşmedi. Susam, Afrika'dan köleleştirilmiş insanlar tarafından Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi.
Çin'de, ilk kanıtlar, Han Hanedanı, yaklaşık 2200 BP. Klasik Çin bitkisel ve tıbbi incelemeye göre Standart Envanter denir Yaklaşık 1000 yıl önce derlenen farmakoloji, susam, Qian Zhang tarafından Batı'dan getirildi. erken Han hanedanı. Susam tohumları aynı zamanda Çin'deki Bin Buda Mağarası'nda keşfedildi. Turpan bölge, yaklaşık AD 1300.
Kaynaklar
Bu makale, 2ll.me kılavuzunun bir parçasıdır Bitki Evcilleştirme, ve Arkeoloji Sözlüğü.
Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH ve Khalafalla MM. 2008. Sudan susam (Sesamum indicum L.) germplazmında rastgele çoğaltılmış polimorfik DNA (RAPD) markörleri kullanılarak genetik çeşitliliğin incelenmesi. Afrika Biyoteknoloji Dergisi 7(24):4423-4427.
Ali GM, Yasumoto S ve Seki-Katsuta M. 2007. Susamda genetik çeşitliliğin değerlendirilmesi (Sesamum indicum L.) Amplifiye Fragman Uzunluğu Polimorfizm markerleri ile saptanmıştır.Elektronik Biyoteknoloji Dergisi 10:12-23.
Bedigan D. 2012. Amerika'da susam yetiştiriciliğinin Afrika kökenleri. İçinde: Voeks R ve Rashford J, editörler. Amerika'da Afrika Etnobotanik. New York: Springer. sayfa 67-120.
Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T ve Mariotti Lippi M. 2011. Umman Sultanlığı, Salut'un Demir Çağı bölgesindeki bitki mikro ve makrororemainlerinden çıkan yorumlayıcı senaryolar. Arkeoloji Bilimleri Dergisi 38(10):2775-2789.
Fuller DQ. 2003. Susam tarih öncesi hakkında daha fazla kanıt. Asya Tarım Tarihi 7(2):127-137.
Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y ve Liu S-y. 2011. DSN ve SMART ™ tarafından Susam Geliştirme Tohumunun Normalize Edilmiş Tam Boyda cDNA Kütüphanesinin İnşası.Çin'de Tarım Bilimleri 10(7):1004-1009.
Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C ve Jiang H. 2012. Çin'de Susam Kullanımı: Sincan'dan Yeni Arkeobotanik Kanıtlar.Ekonomik Botanik 66(3):255-263.