Akide şekeri başka bir isim şeker veya sükroz kristaller. Kendi kaya şekerinizi yapmak, kristal yetiştirmenin ve şekerin yapısını büyük ölçekte görmenin eğlenceli ve lezzetli bir yoludur. Toz şekerdeki şeker kristalleri monoklinik bir form gösterir, ancak şekli daha iyi görebilirsiniz. ev yapımı büyük kristaller. Bu tarif yiyebileceğiniz kaya şekeri içindir. Şekeri de renklendirebilir ve lezzetlendirebilirsiniz.
Temel olarak, kaya şekeri yapmak için ihtiyacınız olan tek şey şeker ve sıcak sudur. Kristallerinizin rengi, kullandığınız şekerin türüne (ham şeker, rafine edilmiş toz şekerden daha altındır) ve renk katıp eklememenize bağlı olacaktır. Herhangi bir gıda sınıfı renklendirici çalışacaktır.
Kristaller büyütüldükten sonra bunları çıkarın ve kurumaya bırakın. Kristaller yapışkan olacaktır, bu yüzden onları kurutmanın en iyi yolu onları asmaktır. Taş şekeri herhangi bir süre boyunca saklamayı planlıyorsanız, dış yüzeyi nemli havadan korumanız gerekir. Şekeri kuru bir kapta mühürleyebilir, yapışmayı azaltmak için şekeri ince bir mısır nişastası veya şekerlemeci şekeri ile tozlayabilir veya kristalleri yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe spritz edebilirsiniz.