Çavdarın Evcilleştirme Tarihi

Çavdar (Secale Cereale altcins tahılından) büyük olasılıkla, yabani akrabalarından tamamen evcilleştirilmiştir (S. tahılından ssp segetale) ya da belki S. vaviloviiAnadolu'da ya da Fırat Nehri vadisinde bugün Suriye'nin en azından M.Ö. 6600 kadar erken ve belki de 10.000 yıl kadar önce olan vadide. Evcilleştirme kanıtı Natufian 6600'de Türkiye'de Can Hasan III gibi siteler M.Ö. (MÖ takvim yılı); evcilleştirilmiş çavdar M.Ö. 4.500 yıllarında orta Avrupa'ya (Polonya ve Romanya) ulaştı.

Bugün çavdar Avrupa'da yaklaşık 6 milyon hektarlık bir alanda yetişmektedir ve burada çoğunlukla ekmek yapmak, hayvan yemi ve yem olarak ve çavdar ve votka üretiminde kullanılmaktadır. Tarih öncesi çavdar yiyecek için hayvan yemi ve sazdan yapılmış çatlaklar için saman olarak çeşitli şekillerde kullanılmıştır.

Çavdar, Poaceae otlarının Pooideae alt ailesinin Triticeae kabilesinin bir üyesidir, yani yakından ilişkilidir. buğday ve arpa. Yaklaşık 14 farklı tür vardır Secale cins, ama sadece S. tahılından evcilleştirilmiştir.

Çavdar allogamous: üreme stratejileri aşımı teşvik ediyor. Buğday ve arpa ile karşılaştırıldığında, çavdar dona, kuraklığa ve marjinal toprak verimliliğine nispeten toleranslıdır. Muazzam bir genom boyutuna (~ 8.100 Mb) sahiptir ve don stresine karşı direnci, çavdar popülasyonları arasında ve içindeki yüksek genetik çeşitliliğin bir sonucu gibi görünmektedir.

Çavdarın yerli formları, yabani formlardan daha büyük tohumlara ve ayrıca parçalanmayan bir rachise (gövdenin tohumları bitki üzerinde tutan kısmı) sahiptir. Yabani çavdar, sert bir rachis ve gevşek saman ile serbest harmanlıdır: bir çiftçi, saman ve samanın tek bir kazanma turu ile ortadan kaldırıldığı için tahılları tek bir harmanlama ile serbest bırakabilir. Yerli çavdar, serbest harmanlama özelliğini sürdürdü ve her iki çavdar şekli de ergot ve olgunlaşırken sinir bozucu kemirgenler tarafından munchinge karşı savunmasız.

Bazı kanıtlar var Çömlekçilik Öncesi Neolitik (veya Epi-Paleolitik) avcılar ve toplayıcılar Kuzey Suriye'nin Fırat vadisinde yaşayan 11.000-12.000 yıl önceki Genç Dryas'ın serin ve kurak yüzyıllarında çavdar ekimi yaptı. Suriye'nin kuzeyinde yer alan birçok bölge, Genç Dryasbitkinin hayatta kalmak için özel olarak yetiştirilmiş olması gerektiği anlamına gelir.

Kanıt olarak keşfedildi Ebu Hureyra (M.Ö. 10.000 cal), Tell'Abr (M.Ö. 9500-9200 cal), Mureybet 3 (ayrıca Murehibit, MÖ 9500-9200 cal), Jerf el Ahmar (MÖ 9500-9000 cal) ve Dja'de (MÖ 9000-8300 cal), gıda işleme istasyonlarına yerleştirilen ve kömürleşmiş çavdar, arpa ve einkorn buğday tanelerini içeren çok sayıda querns (tahıl harcı) içerir.

Bu alanların çoğunda, çavdar baskın tahıldı. Çavdar'ın buğday ve arpaya göre avantajları, yabani aşamada harman kolaylığıdır; buğdaydan daha az camsıdır ve gıda olarak daha kolay hazırlanabilir (kavurma, öğütme, kaynatma ve ezme). Çavdar nişastası şekere daha yavaş hidrolize olur ve buğdaydan daha düşük bir insülin tepkisi üretir ve bu nedenle buğdaydan daha sürdürülebilirdir.

Son zamanlarda, bilim adamları çavdarın, diğer evcilleştirilmiş ürünlerden daha fazla, yabani otlardan yabani otlara ve daha sonra tekrar yabani otlara kadar yabani ot türlerinde bir evcilleştirme süreci izlediğini keşfettiler.

Otlu çavdar (S. tahılından ssp segetale) kökten parçalanan, daha küçük tohumlar ve çiçeklenme süresinde gecikme içerdiği için mahsul formundan farklıdır. Kendisini Kaliforniya'daki evcil versiyondan, 60 kuşak kadar kendiliğinden yeniden geliştirdiği bulunmuştur.

Bu makale, 2ll.me kılavuzunun bir parçasıdır Bitki Evcilleştirmeve bir kısmı Arkeoloji Sözlüğü

Hillman G, Hedges R, Moore A, Colledge S ve Pettitt P. 2001. Fırat'ta Abu Hureyra'da Geç Buzul Tahıl Yetiştiriciliğine İlişkin Yeni Kanıtlar. Holosen 11(4):383-393.

Li Y, Haseneyer G, Schön C-C, Ankerst D, Korzun V, Wilde P ve Bauer E. 2011. Don tepkisinde yer alan çavdar (Secale cerealeL.) Genlerinde yüksek nükleotid çeşitliliği ve bağlantı dengesizliğinin hızla düşmesi. BMC Bitki Biyolojisi 11(1):1-14. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2229-11-6 (Springer bağlantısı şu anda çalışmıyor)

Marques A, Banaei-Moghaddam AM, Klemme S, Blattner FR, Niwa K, Guerra M ve Houben A. 2013. Çavdarın B kromozomları yüksek oranda korunur ve erken tarımın gelişmesine eşlik eder.Yıllıklar Botanik 112(3):527-534.

Martis MM, Zhou R, Haseneyer G, Schmutzer T, Vrána J, Kubaláková M, König S, Kugler KG, Scholz U, Hackauf B ve diğ. 2013. Çavdar Genomunun Ağrılı Evrimi. Bitki Hücresi 25:3685-3698.

Salamini F, Ozkan H, Brandolini A, Schafer-Pregl R ve Martin W. 2002. Yakın doğuda yabani tahıl evcilleştirmesinin genetik ve coğrafyası. Doğa Değerlendirmeleri Genetik 3(6):429-441.

Shang H-Y, Wei Y-M, Wang X-R ve Zheng Y-L. 2006. Secale L. çavdar cinsinde genetik çeşitlilik ve filogenetik ilişkiler. (çavdar) Secale cereale mikrosatellit markörlerine dayanmaktadır.Genetik ve Moleküler Biyoloji 29:685-691.

Tsartsidou G, Lev-Yadun S, Efstratiou N ve Weiner S. 2008. Kuzey Yunanistan'daki (Sarakini) bir tarımsal-pastoral köyden fitolit topluluklarının etnoarkeolojik çalışması: bir Fitolit Fark İndeksinin geliştirilmesi ve uygulanması. Arkeoloji Bilimleri Dergisi 35(3):600-613.

Vigueira CC, Olsen KM ve Caicedo AL. 2013. Mısırdaki kırmızı kraliçe: hızlı uyarlanabilir evrimin modelleri olarak tarımsal otlar. kalıtım 110(4):303-311.

Willcox G. 2005. Yakındoğu'da evcilleştirilmelerine göre yabani tahılların dağılımı, doğal yaşam alanları ve bulunabilirliği: çoklu olaylar, çoklu merkezler. Vejetasyon Tarihi ve Arkeobotanik 14 (4): 534-541. http://dx.doi.org/10.1007/s00334-005-0075-x (Springer bağlantısı çalışmıyor)

Willcox G ve Stordeur D. 2012. Suriye'nin kuzeyinde MÖ 10. binyılda evcilleştirme öncesi büyük ölçekli tahıl işleme. eskilik 86(331):99-114.