"Asetat", asetat anlamına gelir anyon ve asetat Esterfonksiyonel grup. Asetat anyonu asetik asitten oluşur ve kimyasal bir CH formülüne sahiptir.3COO-. Asetat anyonu genellikle formüllerde OAc olarak kısaltılır. Örneğin, sodyum asetat NaOAc olarak kısaltılır ve asetik asit HOAc'dir. Asetat ester grubu fonksiyonel bir grubu sonuncuya bağlar oksijenatom asetat anyonu. Asetat ester grubu için genel formül CH'dır.3COO-R.
Önemli Çıkarımlar: Asetat
- "Asetat" terimi, asetat anyonuna, asetat fonksiyonel grubuna ve asetat anyonunu içeren bileşiklere karşılık gelir.
- Asetat anyonu için kimyasal formül C2H3O2-'dir.
- Asetat kullanılarak yapılan en basit bileşik, çoğunlukla asetik asit olarak adlandırılan hidrojen asetat veya etanoattır.
- Asetil CoA formundaki asetat, kimyasal enerji vermek için metabolizmada kullanılır. Bununla birlikte, kan dolaşımında çok fazla asetat, akşamdan kalma belirtilerine neden olan adenosin birikmesine yol açabilir.
Asetik Asit ve Asetatlar
Negatif yüklü asetat anyonu pozitif yüklü ile birleştiğinde
katyonsonuçta ortaya çıkan bileşiğe asetat denir. Bu bileşiklerin en basiti, yaygın olarak adlandırılan hidrojen asetattır. asetik asit. Asetik asidin sistematik adı etanoattır, ancak asetik asit adı IUPAC tarafından tercih edilir. Diğer önemli asetatlar kurşun asetattır (veya kurşun şekeri), krom (II) asetat ve alüminyum asetat. Çoğu geçiş metali asetatı, suda oldukça çözünür olan renksiz tuzlardır. Bir kerede kurşun asetat, (toksik) bir tatlandırıcı olarak kullanıldı. Boyamada alüminyum asetat kullanılır. Potasyum asetat bir diüretiktir.Kimya endüstrisi tarafından üretilen çoğu asetik asit, asetat hazırlamak için kullanılır. Asetatlar da sırasıyla polimer yapmak için kullanılır. Asetik asit üretiminin neredeyse yarısı, boyadaki bir bileşen olan polivinil alkol yapmak için kullanılan vinil asetatın hazırlanmasına gider. Asetik asitin başka bir kısmı, tekstil endüstrisi ve lif endüstrisinde asetat diskleri için elyaf yapmak için kullanılan selüloz asetat yapmak için kullanılır. Biyolojide, asetatlar doğal olarak daha karmaşık organik moleküllerin biyosentezinde kullanım için oluşur. Örneğin, iki karbonun asetattan a yağ asidi daha karmaşık bir hidrokarbon üretir.
Asetat Tuzları ve Asetat Esterleri
Asetat tuzları iyonik olduğu için suda iyi çözünme eğilimindedirler. Evde hazırlamak için en kolay asetat formlarından biri sodyum asetat"sıcak buz" olarak da bilinir. Sodyum asetat, sirke (seyreltik asetik asit) ve karbonat (sodyum bikarbonat) karıştırılarak ve fazla suyun buharlaştırılmasıyla hazırlanır.
Asetat tuzları tipik olarak beyaz, çözünür tozlar olmakla birlikte, asetat esterler tipik olarak lipofilik, genellikle uçucu sıvılar olarak mevcuttur. Asetat esterlerin genel kimyasal formülü CH3CO2R, burada R bir organil grubudur. Asetat esterleri tipik olarak ucuzdur, düşük toksisite gösterir ve genellikle tatlı bir kokuya sahiptir.
Asetat Biyokimyası
Metanojen arke, fermantasyonun orantısızlık reaksiyonu yoluyla metan üretir:
CH3COO- + H+ → CH4 + CO2
Bu reaksiyonda, tek bir elektron karboksilik grubun karbonilinden metil grubuna aktarılarak metan gazı ve karbon dioksit gazı açığa çıkar.
Hayvanlarda asetat en yaygın olarak asetil koenzim A formunda kullanılır. Asetil koenzim A veya asetil CoA, lipit, protein ve karbonhidrat metabolizması için önemlidir. Asetil grubunu sitrik asit döngüsü enerji üretimine yol açan oksidasyon için.
Asetatın alkol tüketiminden akşamdan kalmalara neden olduğuna veya en azından katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Memelilerde alkol metabolize olduğunda, artmış serum asetat seviyeleri beyinde ve diğer dokularda adenosin birikmesine yol açar. Sıçanlarda kafeinin, adenosine yanıt olarak nosiseptif davranışı azalttığı gösterilmiştir. Alkol aldıktan sonra kahve içerken itibarı arttıramaz bir kişinin (veya sıçanın), akşamdan kalma olasılığını azaltabilir.
Kaynaklar ve İleri Okuma
- Cheung, Hosea ve diğ. “Asetik asit.” Ullmann Endüstriyel Kimya Ansiklopedisi, 15 Haziran 2000.
- Holmes, Bob. “Kahve bir akşamdan kalma için gerçek tedavi midir?” Yeni Bilim Adamı, 11 Ocak. 2011.
- Mart, Jerry. İleri Organik Kimya: Reaksiyonlar, Mekanizmalar ve Yapı. 4. baskı, Wiley, 1992.
- Nelson, David Lee ve Michael M Cox. Lehninger Biyokimyanın İlkeleri. 3. baskı, Worth, 2000.
- Vogels, G.D., vd. “Metan Üretiminin Biyokimyası.” Anaerobik Mikroorganizmaların Biyolojisi, Alexander J.B. Zehnder tarafından düzenlendi, 99th ed., Wiley, 1988, s. 707-770.