Tuz koymayı duymuş olabilirsiniz Kahve tadı daha iyi yapar, kötü kahveyi lezzetli hale getirir. Bu doğru mu? Biyokimyasal açıdan, az miktarda tuz için Kahve daha az acı yapar.
Bazı ülkelerde, acı su kullanarak kahve hazırlamak veya kahveyi demlemek için kullanılan suya az miktarda tuz eklemek gelenekseldir. Verilen neden, tuzun eklenmesinin kahvenin tadını arttırmasıdır. Sonuç olarak, bu uygulama için kimyasal bir temel var. Sonra bir+iyon bu lezzetin transdüksiyon mekanizmasına müdahale ederek acıyı azaltır. Etki, tuzlu tadın kaydedileceği seviyenin altında gerçekleşir.
Kahvede acıya karşı koymak için sadece eser miktarda tuz gerekir. Demlemeden önce topraklara bir tutam kahve ekleyebilirsiniz. Ölçüm yapmak isteyen kişi sizseniz, 6 çorba kaşığı çekilmiş kahve başına 1/4 çay kaşığı kaşer tuzu ile başlayın.
Korkunç bir fincan kahve alırsanız, düzeltmeye çalışmak için birkaç tane tuz ekleyebilirsiniz.