Okul Öğle Yemeği (Çocuklar ve Çevre için)

Artık birçok okul öğrencilerine gazlı içecek ve diğer sağlıksız otomat ürünleri satmayı bıraktığına göre, kafeterya okul öğle yemeklerinin beslenme kalitesini artırmak birçok ebeveyn ve okulun gündemindedir yöneticiler. Neyse ki çevre için daha sağlıklı yiyecekler genellikle daha yeşil yiyecekler anlamına gelir.

Bazı ileri görüşlü okullar, kafeterya yiyeceklerini yerel çiftliklerden ve üreticilerden alarak ücrete liderlik ediyorlar. Bu para tasarrufu sağlar ve aynı zamanda gıdaların uzun mesafelere taşınmasıyla ilgili kirliliği ve küresel ısınma etkilerini azaltır. Birçok yerel üretici organik yetiştirme yöntemlerine yöneldiğinden, yerel yiyecekler genellikle çocukların okul öğle yemeklerinde daha az böcek ilacı anlamına gelir.

Çocukluktaki obezite istatistikleri ve okullarda öğrencilere sunulan sağlıksız gıdaların yaygınlığı nedeniyle 2000 yılında Gıda ve Adalet Merkezi (CFJ) Çiftlikten Okula öğle yemeği programı. Program, yerel çiftçileri desteklerken sağlıklı kafeterya gıdaları sağlamak için okulları yerel çiftlikler ile birleştiriyor. Katılımcı okullar sadece yerel olarak gıda almakla kalmaz, aynı zamanda beslenme temelli müfredatı da içerir ve yerel çiftliklere yapılan ziyaretlerle öğrencilere öğrenme fırsatları sunar.

Farm to School programları artık 19 eyalette ve birkaç yüz okul bölgesinde yürütülmektedir. CFJ yakın zamanda W.K. Kellogg Vakfı programı daha fazla eyalet ve bölgeye genişletecek. Grubun web sitesinde okulların başlamasına yardımcı olacak kaynaklar bulunur.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ayrıca 32 eyalette 400 okul bölgesine katılımı sağlayan bir Küçük Çiftlik / Okul Yemeği programı yürütmektedir. İlgilenen okullar ajansın “Küçük Çiftlikleri ve Yerel Okulları Bir Araya Getirme Hakkında Adım Adım Kılavuz”, çevrimiçi ücretsiz olarak kullanılabilir.

Diğer okullar daldırmayı kendi benzersiz yollarıyla gerçekleştirdiler. Kaliforniya Berkeley'de, şef Alice Waters'ın öğrencilerin akranlarının okul öğle yemeği menüleri için yerel organik meyve ve sebzeleri yetiştirip hazırladıkları yemek dersleri verdiğini belirtti. “Super Size Me” filminde belgelendiği gibi, Wisconsin’in Appleton Merkezi Alternatif Okulu yerel bir organik fırın kiraladı. Appleton’ın kafeterya ücretini et ve abur cubur ağırlıklı yiyeceklerden ağırlıklı olarak kepekli tahıllara, taze meyvelere ve sebzeler.

Tabii ki, ebeveynler kafeterya tekliflerini tamamen geçerek ve çocuklarını sağlıklı çantalı öğle yemekleri ile okula göndererek çocuklarının okulda iyi yemek yemelerini sağlayabilirler. Günlük öğle yemeği yapma rejimine ayak uyduramayan hareket halindeki ebeveynler için, yenilikçi şirketler sizin için yapacak filizlenmeye başlıyor. San Francisco'daki Kid Chow, Fairfax, Virginia, New York'taki Sağlık e-Öğle Yemeği Çocuklar KidFresh ve Manhattan Beach, California’daki Brown Bag Naturals, kafeterya öğle yemeği fiyatının yaklaşık üç katı kadar çocuklarınıza organik ve doğal yiyecekler sunacak. Ancak, fikir yakalandıkça ve daha fazla hacim maliyetleri düşürdükçe fiyatlar daha iyi bir şekilde değişmelidir.

• "Küçük Çiftlikleri ve Yerel Okulları Bir Araya Getirme Yolunda Adım Adım Kılavuz." Küçük Çiftlikler, Okul Yemekleri Girişim Belediye Toplantıları, ABD Tarım, Gıda ve Beslenme Servisi Bölümü, Mart 2000.
• "Ev." Kidfresh, 2019.
• "Ev." Ulusal Çiftlikten Okul Ağına, 2020.