Kollajen Gerçekleri ve Fonksiyonları

Kollajen, insan vücudunda bulunan amino asitlerden oluşan bir proteindir. İşte kollajenin ne olduğuna ve vücutta nasıl kullanıldığına bir bakış.

Tüm proteinler gibi kollajen de amino asitler, organik moleküller karbon, hidrojen ve oksijenden yapılmıştır. Kollajen aslında bir spesifik protein yerine bir protein ailesidir, ayrıca karmaşık bir moleküldür, bu nedenle bunun için basit bir kimyasal yapı görmezsiniz.

Genellikle, kolajeni lif olarak gösteren diyagramları görürsünüz. O en yaygın protein insanlarda ve diğer memelilerde, toplamın yüzde 25 ila yüzde 35'ini oluşturur protein içerikli Vücudunuzun. Fibroblastlar en yaygın kolajen üreten hücrelerdir.

• Kollajen kelimesi Yunanca "tutla" anlamına gelen "kolla" kelimesinden gelir.
• İnsan vücudundaki kollajenin yüzde seksen ila yüzde 90'ı tip I, II ve III kollajenden oluşur, ancak proteinin en az 16 farklı formu bilinir.
• Gram için gram, tip I kollajen çelikten daha güçlüdür.
• Tıbbi amaçlar için kullanılan kollajenin insan kollajeni olması gerekmez. Protein ayrıca domuzlardan, sığırlardan ve koyunlardan da elde edilebilir.
instagram viewer
• Kollajen, yeni hücrelerin oluşabileceği bir iskele görevi görecek şekilde yaralara uygulanabilir, böylece iyileşmeyi iyileştirir.
• Kollajen çok büyük bir protein olduğu için cilt tarafından emilmez. Kollajen içeren topikal ürünler, hasar görmüş veya yaşlanan dokuyu yenilemek için herhangi birini cilt yüzeyinin altına teslim edemez. Bununla birlikte, topikal A vitamini ve ilgili bileşikler kollajen üretimini teşvik eder.

Kollajen lifleri vücut dokularını destekler, ayrıca kollajen hücreleri destekleyen hücre dışı matrisin önemli bir bileşenidir. Kollajen ve keratin cilde gücünü, su geçirmezliğini ve elastikiyetini verir. Kollajen kaybı kırışıklıkların bir nedenidir. Kollajen üretimi yaşla birlikte azalır ve protein sigara, güneş ışığı ve diğer oksidatif stres formlarından zarar görebilir.

Bağ dokusu öncelikle kollajenden oluşur. Kollajen, bağlar, tendonlar ve cilt gibi lifli doku için yapı sağlayan fibriller oluşturur. Kollajen ayrıca kıkırdak, kemik, kan damarları, gözün korneası, intervertebral diskler, kaslar ve gastrointestinal sistem.

Kollajen bazlı hayvan tutkalları, cildin ve hayvanların sinews'lerinin kaynatılmasıyla yapılabilir. Kollajen, hayvan derilerine ve deriye güç ve esneklik kazandıran proteinlerden biridir. Kollajen kozmetik tedavilerde ve yanık cerrahisinde kullanılır. Bu proteinden bazı sosis kılıfları yapılır. Kollajen, hidrolize kollajen olan jelatin üretmek için kullanılır. Jelatinli tatlılarda (Jell-O gibi) ve lokumlarda kullanılır.

İnsan vücudunun önemli bir bileşeni olmasının yanı sıra, kolajen gıdalarda yaygın olarak bulunan bir maddedir. Jelatin "ayarlamak" için kollajene dayanır. Aslında, jelatin insan kollajeni kullanılarak bile yapılabilir. Bununla birlikte, bazı kimyasallar kollajen çapraz bağlanmasına müdahale edebilir. Örneğin, taze ananas Jell-O mahvedebilir. Kollajen bir hayvansal protein olduğundan, şekerleme ve jelatin gibi kolajen ile yapılan gıdaların vejetaryen olarak kabul edilip edilmeyeceği konusunda bazı anlaşmazlıklar vardır.