İle birlikte proteinler ve karbonhidratlaryağ, vücut için enerji sağlayan önemli bir besindir. Yağ sadece metabolik bir işleve hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda hücre zarları. Yağ esas olarak cilt ve sağlıklı cildi korumak için gereklidir. Yağ ayrıca yastıklamaya ve korumaya yardımcı olur organlaryanı sıra vücudu ısı kaybına karşı yalıtın. Bazı yağ türleri sağlıklı olmasa da, diğerlerinin sağlıklı olması için gereklidir. Yağ hakkında bilmediğiniz bazı ilginç gerçekleri keşfedin.
1. Yağlar Lipittir, Tüm Lipidler Yağ Değildir
Lipidler genellikle suda çözünmezlikleri ile karakterize çeşitli biyolojik bileşikler grubudur. Başlıca lipit grupları arasında yağlar, fosfolipidler, steroidlerve mumlar. Trigliseritler olarak da adlandırılan yağlar, üç yağ asidi ve gliserolden oluşur. Oda sıcaklığında katı olan trigliseritlere yağ, oda sıcaklığında sıvı olan trigliseritlere yağ denir.
2. Vücutta Milyarlarca Yağ Hücresi Var
Bizim genler doğduğumuz yağ hücresi sayısını belirler, yenidoğanlarda tipik olarak yaklaşık 5 milyar yağ hücresi bulunur. Normal vücut kompozisyonuna sahip sağlıklı yetişkinler için bu sayı 25-30 milyar arasında değişmektedir. Aşırı kilolu yetişkinler ortalama 80 milyar yağ hücresine ve obez yetişkinler 300 milyar yağ hücresine sahip olabilir.
3. İster Az Yağlı Diyet İster Yüksek Yağlı Diyet Yeyin, Tüketilen Diyet Yağından Alınan Kalori Yüzdesi Hastalıkla Bağlantılı Değil
Gelişme ile ilgili olduğu için kardiyovasküler hastalık ve inme, riskinizi artıran yağdan alınan kalori yüzdesini değil, yediğiniz yağ türüdür. Doymuş yağlar ve trans yağlar kanınızdaki LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol seviyelerini yükseltir. Trans yağlar LDL'yi ("kötü" kolesterol) yükseltmenin yanı sıra HDL'yi ("iyi" kolesterol) de düşürerek hastalık geliştirme riskini artırır. Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar LDL seviyelerini düşürür ve hastalık riskini azaltır.
4. Yağ Dokusu Adipositlerden Oluşur
Yağ dokusu (yağ dokusu) esas olarak adipositlerden oluşur. Adipositler depolanmış yağ damlacıkları içeren yağ hücreleridir. Bu hücreler, yağın depolanmasına veya kullanılmasına bağlı olarak şişer veya küçülür. Yağ dokusu içeren diğer hücre tipleri arasında fibroblastlar, makrofajlar, sinirler ve endotel hücreleri.
5. Yağ Dokusu Beyaz, Kahverengi veya Bej Olabilir
Beyaz yağ dokusu yağları enerji olarak depolar ve vücudu izole etmeye yardımcı olurken, kahverengi yağ yağları yakar ve ısı üretir. Bej adipoz genetik olarak hem kahverengi hem de beyaz adipozdan farklıdır, ancak kahverengi adipoz gibi enerjiyi serbest bırakmak için kalori yakar. Hem kahverengi hem de bej yağ renklerini kan damarlarının bolluğundan ve demir içeren varlığından alır. mitokondri doku boyunca.
6. Yağ Dokusu Obeziteye Karşı Koruyan Hormonlar Üretir
Yağ dokusu, endokrin organ oluşturarak hormonlar metabolik aktiviteyi etkiler. Yağ hücrelerinin önemli bir işlevi, yağ metabolizmasını kontrol eden ve vücudun insüline duyarlılığını arttıran adiponektin hormonunu üretmektir. Adiponektin, iştahı etkilemeden kaslarda enerji kullanımını artırmaya, vücut ağırlığını azaltmaya ve obeziteye karşı korumaya yardımcı olur.
7. Yağ Hücresi Sayıları Yetişkinlikte Sabit Kalıyor
Çalışmalar, yetişkinlerdeki yağ hücresi sayısının genel olarak sabit kaldığını ortaya koymuştur. Bu, yağsız veya obez olmanıza veya kilo almanıza veya kilo almanıza bakılmaksızın geçerlidir. Yağ aldığınızda yağ hücreleri şişer ve yağ kaybettiğinizde küçülür. Bir bireyin yetişkinlikte sahip olduğu yağ hücrelerinin sayısı ergenlik döneminde belirlenir.
8. Yağ, Vitamin Emilimine Yardımcı Olur
A, D, E ve K vitaminleri de dahil olmak üzere bazı vitaminler yağda çözünür ve yağ olmadan düzgün bir şekilde sindirilemez. Yağlar, bu vitaminlerin ince bağırsakların üst kısmında emilmesine yardımcı olur.
9. Yağ Hücrelerinin 10 Yıllık Ömrü Var
Ortalama olarak, yağ hücreleri ölmeden ve değiştirilmeden önce yaklaşık 10 yıl yaşarlar. Yağın, yağ dokusundan depolanma ve uzaklaştırılma oranı, normal ağırlığa sahip bir yetişkin için yaklaşık bir buçuk yıldır. Yağ depolama ve çıkarma oranları dengelenir, böylece yağda net bir artış olmaz. Obez bir insan için yağ çıkarma oranı azalır ve saklama oranı artar. Obez bir insan için yağ depolama ve çıkarma oranı iki yıldır.
10. Kadınların Vücut Yağ Yüzdesi Erkeklerden Daha Yüksek
Kadınların vücut yağ oranı erkeklerden daha fazladır. Kadınlar menstruasyonu korumak ve hamileliğe hazırlanmak için daha fazla vücut yağına ihtiyaç duyar. Hamile bir kadın kendisi ve gelişmekte olan çocuğu için yeterli enerji depolamalıdır. Amerikan Egzersiz Konseyi'ne göre, ortalama kadınların vücut yağının% 25-31'i, ortalama erkeklerin vücut yağının% 18-24'ü vardır.
Kaynaklar
- Şişman ciro ortalamadan daha yavaş. Lawrence Livermore Ulusal Laboratuvarı. Yayınlandı 2011 25 Eylül. ( https://www.llnl.gov/news/fat-turnover-obese-slower-average)
- Vücut yağ kaybının yüzdesi için yönergeler nelerdir? Amerikan Egzersiz Konseyi. Yayınlandı 2009 2 Aralık. ( http://www.acefitness.org/acefit/healthy-living-article/60/112/what-are-the-guidelines-for-percentage-of/)
- İnsanlarda yağ hücresi devir dinamiği. Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O, Blomqvist L, Hoffstedt J, Näslund E, Britton T, et al. Doğa. 5 Haziran 2008; 453(7196):783-7. EPUB 2008 4 Mayıs.