bir amiloplast bir organelidir içinde bulunan bitki hücreleri. Amiloplastlar plastidlerin iç zar bölmelerinde nişasta üreten ve depolayan Yaygın olarak bulunurlar bitkisel bitki dokularıyumrular (patates) ve ampuller gibi. Amiloplastların da yerçekimi algılamasına katıldığı düşünülmektedir (Gravitropizma) ve bitki köklerinin aşağı yönde büyümesine yardımcı olur.
Amiloplastlar, lökoplastlar olarak bilinen bir grup plastitten türetilir. leucoplastlar pigmentasyona sahip değildir ve renksiz görünür. Bitki hücrelerinde, diğer birçok plastid türü bulunur. kloroplast (fotosentez siteleri), kromoplastlar (bitki pigmentleri üretin) ve gerontoplasts (bozulmuş kloroplastlar).
Plastidler, öncelikle besin sentezinde ve depolanmasında işlev gören organellerdir. biyolojik moleküller. Belirli rolleri doldurmak için uzmanlaşmış farklı tipte plastidler olsa da, plastidler bazı ortak özellikleri paylaşır. Hücrede bulunurlar sitoplazma ve bir çift lipit membran. Plastidlerin de kendi DNA ve hücrenin geri kalanından bağımsız olarak çoğaltabilir. Bazı plastidler pigment içerir ve renklidir, diğerleri pigment içermez ve renksizdir. Plastidler, proplastid adı verilen olgunlaşmamış, farklılaşmamış hücrelerden gelişir.
Proplastidler dört çeşit özel plastide ayrılır: kloroplastlar, chromoplastlar, gerontoplastlar, ve leucoplastlar.Lökoplastlar tipik olarak kökler ve tohumlar gibi fotosenteze girmeyen dokularda bulunur. Lökoplast türleri şunları içerir:
Nişasta, iki formda bulunan bir glikoz polimeridir: amilopektin ve amiloz. Nişasta granülleri, oldukça organize bir şekilde düzenlenmiş hem amilopektin hem de amiloz moleküllerinden oluşur. Amiloplastlarda bulunan nişasta tanelerinin büyüklüğü ve sayısı bitki türüne göre değişir. Bazıları tek bir küresel şekilli tane içerirken, diğerleri birden çok küçük tane içerir. Amiloplastın kendisi, depolanan nişasta miktarına bağlıdır.