Çin'de Pirinç Evcilleştirmesinin Kökenleri

Bugün, pirinç (Oryza türler) dünya nüfusunun yarısından fazlasını besler ve dünyadaki toplam kalori alımının yüzde 20'sini oluşturur. Her ne kadar dünya çapında diyetlerde bir temel olsa da, pirinç daha geniş Doğu Asya, Güneydoğu Asya ve Güney Asya eski ve modern medeniyetlerinin ekonomisinin ve manzarasının merkezidir. Özellikle Akdeniz kültürlerinin aksine, buğday ekmek, Asya pişirme stilleri, yemek dokusal tercihleri ​​ve ziyafet törenleri bu hayati mahsulün tüketimine dayanmaktadır.

Pirinç, Antartica hariç dünyanın her kıtasında yetişir ve 21 farklı yabani çeşidi ve üç farklı ekili türü vardır: Oryza sativa japonicaMÖ yaklaşık 7.000 yıl boyunca bugün merkezi Çin olan ülkede evcilleştirilmiş, Oryza sativa indica, MÖ 2500 civarında Hint yarımadasında evcilleştirilmiş / melezlenmiş ve Oryza glabberima, Batı Afrika'da MÖ 1500 ila 800 arasında evcilleştirilmiş / melezlenmiştir.

Pirinç tüketiminin bugüne kadar tespit edilen en eski kanıtı, Yuchanyan Mağarası, Dao County, Çin'de Hunan Eyaleti bir kaya barınağı. Alanla ilişkili bazı akademisyenler, bu tahılların çok erken evcilleştirme biçimlerini temsil ettiğini ve her ikisinin de Japon ayvası ve sativa. Kültürel olarak, Yuchanyan bölgesi Üst Paleolitik / yeni başlayan ile ilişkilidir. Jomon, 12.000 ila 16.000 yıl önce tarihlendirildi.

Pirinç fitolitleri (bazıları tanımlanabilir gibi görünmektedir) Japon ayvası), günümüzden yaklaşık 10.000-9000 yıl öncesine ait orta Yangtse nehri radyosu radyokarbonunda Poyang Gölü yakınında bulunan Diaotonghuan Mağarası çökelti yataklarında tespit edilmiştir. Göl çökeltilerinin ek toprak çekirdek testi, 12,820 BP'den önce vadide bulunan bir çeşit pirinçten elde edilen pirinç fitolitlerini ortaya çıkarmıştır.

Bununla birlikte, diğer akademisyenler, Yuchanyan gibi arkeolojik alanlarda pirinç tanelerinin oluşmasına rağmen ve Diaotonghuan mağaraları tüketimi temsil eder ve / veya çömlekçi öfke olarak kullanırlar, evcilleştirme.

Oryza sativa japonica sadece türetilmiş Oryza rufipogonhem su hem de tuzun kasıtlı olarak manipüle edilmesini gerektiren bataklık bölgelerine özgü düşük verimli bir pirinç ve bazı hasat deneyleri. Bunun ne zaman ve nerede meydana geldiği biraz tartışmalıdır.

Şu anda Çin'de olası evcilleştirme yeri olarak kabul edilen dört bölge vardır: orta Yangtze (Pashitoushan kültürü, Bashidang gibi siteler dahil); Huai Nehri ( Jiahu güneybatı Henan ilinin); Shandong eyaletinin Houli kültürü; ve aşağı Yangtze Nehri Vadisi. Çoğu bilgin olmasa da çoğu Yangtze Nehrinin aşağı yukarı Yangtze Nehri'ne Genç Dryas (MÖ 9650 ile 5000 arasında) için aralığın kuzey kenarı Ö. rufipogon. Bölgedeki daha genç Dryas iklim değişiklikleri, yerel sıcaklıkların ve yaz muson yağmuru artışını içeriyordu. Çin'in kıyı bölgelerinin çoğunun denizden 200 metre (60 fit) yükselmesi metre).

Yabani hayvanlar için erken kanıt Ö. rufipogon her ikisi de pirinç samanı ile temperlenmiş seramik kaplar içeren Shangshan ve Jiahu'da MÖ 8000-7000 yılları arasında tanımlanmıştır. İki Yangtse nehir havzasındaki pirinç tanelerinin doğrudan tarihlendirilmesi, Xinxin Zuo liderliğindeki Çinli arkeologlar tarafından bildirildi: Shangshan (9400 cal BP) ve Hehuashan (9000 cal BP) veya yaklaşık MÖ 7,000. Yaklaşık MÖ 5.000 civarında, evcilleştirilmiş Japon ayvası Yangtse vadisi boyunca TongZian Luojiajiao (7100 BP) ve Hemuda (7000 BP) gibi yerlerde çok miktarda pirinç çekirdeği bulunur. MÖ 6000–3500'e kadar, pirinç ve diğer Neolitik yaşam tarzı değişiklikleri Güney Çin'in her yerine yayıldı. Rice, Güneydoğu Asya'ya Vietnam ve Tayland'a ulaştı (Hoabinhian dönem) MÖ 3000-2000 tarafından.

Evcilleştirme süreci muhtemelen MÖ 7000 ile 100 arasında süren çok yavaştı. Chinse arkeolog Yongchao Ma ve meslektaşları evcilleştirmede üç aşama belirlediler pirincin yavaş yavaş değiştiği ve sonunda yerel diyetlerin baskın bir parçası haline geldiği süreç MÖ 2500. Orijinal bitkiden gelen değişiklikler, pirinç tarlalarının çok yıllık bataklıklar ve sulak alanlar ve paramparça olmayan rachiler dışındaki yeri olarak kabul edilir.

Akademisyenler Çin'de pirincin kökenleri konusunda bir fikir birliğine yaklaşmış olsalar da, Yangtze Vadisi'ndeki evcilleştirme merkezinin dışına yayılma hâlâ tartışma. Akademisyenler genellikle tüm pirinç çeşitleri için orijinal olarak evcilleştirilmiş bitkinin Oryza sativa japonica, evcilleştirilmiş Ö. rufipogon yaklaşık 9.000 ila 10.000 yıl önce avcı-toplayıcılar tarafından aşağı Yangtze Nehri Vadisi'nde.

Pirincin Asya, Okyanusya ve Afrika'ya yayılması için en az 11 ayrı rota bilim adamları tarafından önerilmiştir. En azından iki kez, bilim adamları, Japon ayvası pirinç gerekliydi: Hint yarımadasında MÖ 2500 civarında ve Batı Afrika'da MÖ 1500 ila 800 arasında.

Uzun bir süredir, bilim adamları Hindistan ve Endonezya'da pirincin geldiği yer ve oraya ne zaman geldiği konusunda bölünmüşlerdir. Bazı akademisyenler pirincin Ö. s. Japon ayvası, doğrudan Çin'den tanıtıldı; diğerleri ise Ö. indica pirinç çeşidi japonica ile ilgisizdir ve bağımsız olarak evcilleştirilmiştir. Oryza nivara. Diğer akademisyenler Oryza indica tamamen evcilleştirilmiş bir melez Oryza japonica ve yarı evcil veya yerel vahşi versiyonu Oryza nivara.

aksine Ö. japonica, O. nivara xiulian veya habitat değişikliği yapılmadan büyük ölçekte faydalanılabilir. Ganj'da kullanılan en erken pirinç tarımı, bitkinin muson yağmurları ve mevsimsel sel durgunluğu tarafından sağlanan su ihtiyacı ile muhtemelen kuru kırpma idi. Ganj'daki ilk sulanan çeltik pirinci en azından MÖ 2. binyılın sonunda ve kesinlikle Demir Çağı'nın başlangıcındadır.

Arkeolojik kayıtlar Ö. Japon ayvası geldi Indus Vadisi en az MÖ 2400–2200 kadar erken bir tarihte ve MÖ 2000'den itibaren Ganj Nehri bölgesinde sağlam bir yer edinmiştir. Ancak, en az MÖ 2500 yılına gelindiğinde, Senuwar bölgesinde, muhtemelen kurak alanlardan bazı pirinç tarımı Ö. nivara devam ediyordu. Çin'in MÖ 2000 yılına kadar Kuzeybatı Hindistan ve Pakistan ile devam eden etkileşimi için ek kanıt, Çin'den şeftali, kayısı, süpürge mısır darıve Esrar. Longshan tarzı hasat bıçakları MÖ 2000'den sonra Keşmir ve Swat bölgelerinde yapılmış ve kullanılmıştır.

Tayland kesinlikle Çin'den evcilleştirilmiş pirinç almasına rağmen - arkeolojik veriler MÖ 300'e kadar baskın türün Ö. Japon ayvası- MÖ 300 civarında Hindistan ile temasa geçerek, sulak alan tarım sistemlerine dayanan bir pirinç rejiminin kurulmasına ve Ö. indica. Sulak alan pirinç - yani sular altında çeltiklerde yetiştirilen pirinç - Çinli çiftçilerin bir buluşudur ve bu nedenle Hindistan'daki sömürüsü ilgi çekicidir.

Tüm yabani pirinç türleri sulak alanlardır: ancak arkeolojik kayıtlar, pirincin orijinal evcilleştirmesinin hareket edeceği anlamına gelir. sulak alanların kenarları boyunca ekilen veya daha sonra doğal sel ve yıllık yağmur kullanılarak sular altında kalıpları. Pirinç tarlalarının oluşturulması da dahil olmak üzere ıslak pirinç tarımı, Çin'de MÖ 5000 yıllarında icat edildi ve bugüne kadar en erken kanıt, çeltik tarlalarının tanımlandığı ve tarihlendiği Tianluoshan'da bulundu.

Çeltik pirinci, kuru pirinçten daha emek yoğundur ve arazi parsellerinin organize ve istikrarlı bir şekilde sahiplenilmesini gerektirir. Ancak kurak pirinçten çok daha verimlidir ve teraslama ve tarla yapımının istikrarını sağlayarak aralıklı selin neden olduğu çevresel hasarı azaltır. Buna ek olarak, nehrin tarlaları silmesine izin vermek, tarladan alınan besinlerin mahsul tarafından değiştirilmesini yeniler.

Tarla sistemleri de dahil olmak üzere yoğun ıslak pirinç tarımı için doğrudan kanıt, düşük Yangtze'deki iki bölgeden geliyor (Chuodun ve Caoxieshan) her ikisi de MÖ 4200-3800 tarihine ve Yangtze'nin ortasındaki bir site (Chengtoushan) yaklaşık olarak 4500 MÖ.

Batı Afrika'nın Nijer deltası bölgesindeki Afrika Demir Çağı sırasında üçüncü bir evcilleştirme / melezleşme gerçekleşmiş gibi görünüyor. Oryza sativa ile geçti Ö. barthii üretmek için Ö. glaberrima. Pirinç tanelerinin en erken seramik izlenimleri, kuzeydoğu Nijerya'da Ganjigana tarafında MÖ 1800 ila 800 arasındadır. belgelenmiş evcil Ö. glaberrima Mali'de ilk olarak M.Ö. 300 ve M.Ö. 200 yılları arasında Jenne-Jeno'da tanımlanmıştır. Fransız bitki genetikçisi Philippe Cubry ve arkadaşları evcilleştirme sürecinin yaklaşık 3,200 yıl önce Sahra'nın genişlediği ve çılgın pirinç formunu zorlaştırdığı zaman bulabilirsiniz.

• Cubry, Philippe ve diğ. "246 Yeni Genom Analizi ile Ortaya Çıkan Afrika Pirinç Yetiştiriciliğinin Yükselişi ve Düşüşü." Güncel Biyoloji 28,14 (2018): 2274–82.e6. Yazdır.
• Luo, Wuhong ve diğ. "Orta Neolitik Dönemde Pirinç Tarımının Fitolit Kayıtları ." Kuaterner Uluslararası 426 (2016): 133–40. Yazdır.Huai Nehri Bölgesi, Çin
• Ma, Yongchao ve diğ. "Pirinç Bulliform Fitolitleri Neolitik Alt Yangtze Nehri Bölgesinde Pirinç Evcilleştirme Sürecini Ortaya Çıkarıyor." Kuaterner Uluslararası 426 (2016): 126–32. Yazdır.
• Shillito, Lisa-Marie. "Gerçeğin Taneleri veya Şeffaf Göz Bağları? Arkeolojik Fitolit Analizinde Güncel Tartışmaların İncelenmesi." Vejetasyon Tarihi ve Arkeobotanik 22.1 (2013): 71–82. Yazdır.
• Wang, Muhua ve ark. "Afrika Pirinçinin Genom Dizisi (Oryza ." Doğa Genetiği 46.9 (2014): 982–8. Yazdır.Glaberrima) ve Bağımsız Evcilleştirme Kanıtları
• Win, Khin Thanda ve ark. "Tek Temel Değişiklik, Afrika Pirinç Evcilleştirmesinde Bağımsız Olmayan Kökün Kökeni ve Seçimini Açıklar"Yeni Fitolog 213.4 (2016): 1925-35. Yazdır.
• Zheng, Yunfei ve ark. "Alt Yangtze Vadisi'nden Arkeolojik Pirinçlerin Azaltılmasıyla Ortaya Çıkan Pirinç Evcilleştirme"Bilimsel Raporlar 6 (2016): 28136. Yazdır.
• Zuo, Xinxin ve ark. "Pirinç Kalıntılarının Fitolit Karbon-14 Çalışması ile Yaşlandırılması Holosenin Başlangıcında Evcilleşmeyi Ortaya Çıkarıyor"Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri 114.25 (2017): 6486–91. Yazdır.