Sofra tuzu iyonik bir bileşikbileşen iyonlarına giren veya ayırdığını Suda. Bu iyonlar Na+ ve Cl-. Sodyum ve klor atomları, kübik bir kristal kafes oluşturmak üzere düzenlenmiş eşit miktarlarda (1: 1 oran) bulunur. Sofra tuzunun (sodyum klorür) moleküler formülü NaCl'dir.
Katı kafeslerde, her iyon zıt elektrik yüküne sahip altı iyon ile çevrilidir. Düzenleme düzenli bir oktahedron oluşturur. Klorür iyonları sodyum iyonlarından çok daha büyüktür. Klorür iyonları birbirine göre kübik bir dizide düzenlenirken, küçük sodyum katyonları klorür anyonları arasındaki boşlukları doldurur.
Sofra Tuzu Neden NaCl Değildir?
Saf bir sodyum klorür örneğiniz varsa, NaCl'den oluşacaktır. Ancak, sofra tuzu aslında saf sodyum klorür değil. Topaklanmayı engelleyici ajanlar eklenebilir, ayrıca sofra tuzu çoğu eser besin maddesi ile desteklenir. iyot. Sıradan sofra tuzu (Kaya tuzu) çoğunlukla sodyum klorür içerecek şekilde saflaştırılır, deniz tuzu diğer kimyasallar da dahil olmak üzere çok daha fazla kimyasal içerir tuz türleri. Doğal (saf olmayan) minerale halit denir.
Sofra tuzunu arındırmanın bir yolu kristalleşebilmelidir o. Çoğu safsızlık çözelti olarak kalırken, kristaller nispeten saf NaCl olacaktır. Elde edilen kristaller başka iyonik bileşikler içermekle birlikte, aynı işlem deniz tuzunu saflaştırmak için kullanılabilir.
Sodyum Klorür Özellikleri ve Kullanım Alanları
Sodyum klorür canlı organizmalar için hayati önem taşır ve endüstri için önemlidir. Deniz suyunun tuzluluğunun çoğu sodyum klorürden kaynaklanır. Sodyum ve klorür iyonları, çok hücreli organizmaların kan, hemolenf ve hücre dışı sıvılarında bulunur. Sofra tuzu, yiyecekleri korumak ve lezzeti arttırmak için kullanılır. Aynı zamanda yolların ve yürüyüş yollarının buzunu çözmek için ve kimyasal bir hammadde olarak da kullanılır. Temizlik maddesi olarak tuz kullanılabilir. Met-L-X ve Super D yangın söndürücüler, metal yangınlarını söndürmek için sodyum klorür içerir.
IUPAC Adı: sodyum klorit
Diğer isimler: sofra tuzu, halit, sodyum klorik
Kimyasal formül: NaCl
Molar kütle: Mol başına 58.44 gram
Görünüm: Saf sodyum klorür kokusuz, renksiz kristaller oluşturur. Birçok küçük kristal birlikte ışığı geri yansıtarak tuzun beyaz görünmesini sağlar. Kirlilikler varsa kristaller başka renkler alabilir.
Diğer Özellikler: Tuz kristalleri yumuşaktır. Ayrıca higroskopiktirler, yani suyu kolayca emerler. Havadaki saf kristaller sonunda bu reaksiyon nedeniyle buzlu bir görünüm geliştirir. Bu nedenle, saf kristaller genellikle vakumlu veya tamamen kuru bir ortamda kapatılır.
Yoğunluk: 2.165 g / cm3
Erime noktası: 801 ° C (1,474 ° F; 1,074 K) Diğer iyonik katılar gibi sodyum klorür de yüksek bir erime noktasına sahiptir, çünkü iyonik bağları kırmak için önemli miktarda enerji gerekir.
Kaynama noktası: 1.413 ° C (2,575 ° F; 1,686 K)
Sudaki çözünürlük: 359 g / L
Kristal yapı: yüz merkezli kübik (fcc)
Optik özellikler: Mükemmel sodyum klorür kristalleri 200 nanometre ile 20 mikrometre arasında yaklaşık% 90 ışık iletir. Bu nedenle, tuz kristalleri kızılötesi aralıktaki optik bileşenlerde kullanılabilir.