Veganlar vejetaryendir, ancak vejetaryenler mutlaka vegan değildir. Bu biraz kafa karıştırıcı görünüyorsa, öyle. Birçok insan bu iki yemek şekli arasındaki fark konusunda şaşkın.
Birçoğumuz etiketlenmeyi sevmese de, "vejetaryen" ve "vegan" etiketleri aslında yardımcı olabilir, çünkü benzer düşünen insanların birbirlerini bulmasına izin verirler.
Vejetaryen Nedir?
Vejetaryen, et yemeyen birisidir. Sağlık nedeniyle et yemiyorlarsa, beslenme vejetaryen olarak adlandırılırlar. Çevreyi veya hayvanları göz önünde bulundurarak etten kaçınanlara etik vejetaryenler denir. Vejetaryen diyetine bazen etsiz veya etsiz diyet denir.
Vejetaryenler hayvan eti yemez, dönem. Bazı insanlar hala balık yiyen birine atıfta bulunmak için "pesco-vejetaryen" terimlerini kullanabilir veya "pollo-vejetaryen" hala tavuk yiyen birine atıfta bulunur, aslında, balık ve tavuk yiyenler değildir vejetaryenler. Benzer şekilde, zaman zaman vejetaryen yemeyi seçen ancak diğer zamanlarda et yiyen biri vejetaryen değildir.
Et yemeyen herkes vejeteryan olarak kabul edilir, bu da vejetaryenleri büyük ve kapsayıcı bir grup haline getirir. Daha büyük vejetaryenler grubuna veganlar, lakto-vejetaryenler, ovo-vejetaryenler ve lakto-ovo vejetaryenler dahildir.
Vegan Nedir?
Veganlar, et, balık, kümes hayvanı, yumurta, süt ürünleri veya jelatin gibi hayvansal ürünleri tüketmeyen vejetaryenlerdir. Birçok vegan baldan da kaçınır. Etler ve hayvansal ürünler yerine, veganlar tahıl, fasulye, fındık, meyve, sebze ve tohum yemeye sadık kalırlar. Diyet, standart Amerikan diyetine kıyasla ciddi şekilde kısıtlanmış gibi görünse de, vegan seçenekleri şaşırtıcı derecede geniş kapsamlıdır. Bir bakış vegan gurme yiyecekler vegan beslenmenin lezzetli ve doyurucu olabileceği konusunda herkesi ikna etmelidir. Et isteyen herhangi bir reçete, seitan, tofu, portobello mantarları ve "etli" dokuya sahip diğer bitkisel bazlı gıdalar.
Diyet, Yaşam Tarzı ve Felsefe
Veganlık diyetten daha fazlası.
"Vegan" kelimesi bir kurabiyeye veya restorana atıfta bulunabilir ve sadece hiçbir hayvansal ürün bulunmadığı anlamına gelse de, kelime bir insana atıfta bulunurken farklı bir şey ifade etmektedir. Vegan olan bir kişinin genel olarak hayvan hakları nedeniyle hayvan ürünlerinden uzak durduğu anlaşılmaktadır. Bir vegan çevre ve kendi sağlığı hakkında da endişelenebilir, ancak veganlıklarının ana nedeni hayvan haklarına olan inançlarıdır. Veganlık, hayvanların insan kullanımı ve sömürüsünden özgür olma hakkına sahip olduğunu kabul eden bir yaşam tarzı ve felsefedir. Veganlık etik bir tutumdur.
Veganlık hayvanların haklarını tanımakla ilgili olduğu için, sadece yiyecekle ilgili değildir. Veganlar ayrıca kıyafetlerinde ipek, yün, deri ve süetten kaçınırlar. Vegans ayrıca hayvanları test eden ve lanolin, karmin, bal veya diğer hayvansal ürünler içeren kozmetik veya kişisel bakım ürünleri satın almayan şirketleri boykot ediyor. Hayvanların baskısı nedeniyle hayvanat bahçeleri, rodeolar, tazı ve at yarışı ve hayvanlarla sirkler de dışarıda.
Eski ABD Başkanı Bill Clinton da dahil olmak üzere sağlık nedenleriyle diyetsiz (veya neredeyse ücretsiz) hayvansal ürünlerden diyet uygulayan bazı insanlar var. Bu durumlarda, kişinin genellikle bir bitki temelli diyet. Bazıları "katı vejetaryen" terimini, hayvansal ürünler yemeyen ancak hayvansal ürünleri ancak bu terim sorunludur çünkü lakto-ovo vejetaryenler "katı" değildir vejetaryenler.