5 Ağustos 2013'te Hollandalı bilim adamı Mark Post, patty'yi iki gıda eleştirmeni ile paylaştığı bir basın toplantısında dünyanın ilk laboratuvarda yetiştirilen burgerini sundu. Foodies lezzet eksik bulmasına rağmen, Post egzersizin amacının yapılabileceğini göstermek olduğunu belirtti; lezzet daha sonra geliştirilebilir.
Laboratuvarda yetiştirilen et bir kerede bir Frankenfoods kabusu gibi görünebilir ve hayvan hakları ve et yeme ile ilgili çevresel kaygılar. Bazı hayvan koruma örgütleri bu fikri alkışlarken, laboratuvarda yetiştirilen et asla çağrılamaz. vegan, yine de çevreye zarar vermez ve zulüm içermez.
Laboratuvarda Yetiştirilen Et Hayvansal Ürünler İçerir
Etkilenen hayvan sayısı büyük ölçüde azalsa da, laboratuvarda yetiştirilen et yine de hayvan kullanımını gerektirecektir. Bilim adamları laboratuvarda yetiştirilen ilk eti yarattıklarında, canlı bir domuzdan kas hücreleri. Bununla birlikte, hücre kültürleri ve doku kültürleri tipik olarak sonsuza kadar yaşamaz ve çoğalmaz. Laboratuarda yetiştirilen eti sürekli olarak kitlesel olarak üretmek için, bilim insanlarının sürekli olarak canlı domuz, inek, tavuk ve hücrelerin alınacağı diğer hayvanlara ihtiyacı olacaktır.
Telgrafa Göre, "Prof Post süreci ilerletmenin en etkili yolunun hala katliam içereceğini söyledi. Dedi ki: 'Sonunda benim vizyonum, dünyada stokta tuttuğunuz ve hücrelerinizi oradan aldığınız sınırlı bir donör hayvan sürünüz olması' dedi.
Dahası, bu ilk deneyler hücrelerin “diğer hayvansal ürünlerin et suyunda” yetiştirilmesini içermekteydi; Bu et suyu ya doku kültürü için yiyecek, hücrelerin üzerinde büyüdüğü matris ya da her ikisidir. Kullanılan hayvansal ürün türleri belirtilmemesine rağmen, doku kültürü hayvansal ürünlerde yetiştirilirse ürün vegan olarak adlandırılamaz.
Daha sonra Telegraph, domuz kök hücrelerinin "bir at fetusundan alınan bir serum kullanılarak" yetiştirildiğini bildirdi. bu serumun daha önce kullanılan hayvansal ürünlerin et suyu ile aynı olup olmadığı belirsiz olmasına rağmen deneyler.
Post'un son deneyleri, organik olarak yükseltilmiş iki buzağıdan alınan ve "bir inek fetusundan hayati besinler ve serum içeren bir et suyunda yetiştirilen" omuz kas hücrelerini içeriyordu.
Halen İsrafı Düşünüyor
Bilim adamları laboratuvarda yetiştirilen etlerin sera gazı emisyonlarını azaltmaancak laboratuvarda büyüyen hayvan hücreleri, hücreler vegan bir ortamda büyütülmüş olsa bile, hala kaynak israfı olacaktır. Geleneksel hayvan tarımı israftır, çünkü hayvanları yiyebilmemiz için hayvanlara tahıl beslemek kaynakların verimsiz bir kullanımıdır. Bir kilogram üretmek 10 ila 16 kilo tahıl alır besi sığır eti. Benzer şekilde, bitki gıdalarının kas doku kültürüne beslenmesi, bitki gıdalarının doğrudan insanlara beslenmesine kıyasla israf olacaktır.
Enerji, ete benzer bir doku oluşturmak için kas dokusunu “egzersiz” etmek için de gereklidir.
Laboratuarda et yetiştirmek, sadece istenen dokular nedeniyle yem besi sığırlarından daha verimli olabilir beslenir ve üretilir, ancak bitkisel gıdaları doğrudan beslemekten daha verimli olamaz. insanlar. Ancak, Chicago Üniversitesi'nde jeofizik bilimleri doçenti olan Pamela Martin, artan sera üzerine bir makale yazdı et bazlı bir diyetin bitki bazlı bir diyete göre gaz emisyonları ve laboratuvarda yetiştirilen etin gelenekselden daha verimli olup olmayacağı soruları et. Martin şunları söyledi:, “Bana enerji yoğun bir süreç gibi geliyor.”
New York Times'da bildirildiği gibi, Post, vejetaryenlerin laboratuarda yetiştirilen et isteyip istemediklerine ilişkin bir soruya cevap verdi, "Vejetaryenler vejetaryen kalmalıdır. Bu çevre için daha da iyi. "
Sürekli Hayvan Kullanımı ve Acı Çekme
İnek, domuz ve tavuklardan ölümsüz hücre çizgilerinin gelişebileceğini ve hiçbir yeni hayvanın belirli et türlerini üretmek için öldürülmesi, hayvanların yeni et türleri geliştirmek için kullanılması devam et. Bugün bile, binlerce yıl geleneksel hayvan tarım arkamızda, bilim adamları hala daha büyük ve daha hızlı büyüyen, eti belirli sağlık yararları olan veya belirli hastalık direncine sahip yeni hayvan çeşitleri üretmeye çalışıyorlar. Gelecekte, laboratuvarda yetiştirilen et ticari olarak uygun bir ürün haline gelirse, bilim adamları yeni hayvan çeşitleri üretmeye devam edecektir. Farklı hayvan türleri ve türlerinden hücreler ile denemeye devam edecekler. hiç bitmeyen daha iyi bir arayışta hayvanlar yetiştirilecek, saklanacak, hapsedilecek, kullanılacak ve öldürülecek ürün.
Ayrıca, laboratuvarda yetiştirilen etle ilgili güncel araştırmalar hayvan kullandığından, zulümsüz ve ürünü satın almak hayvanların acı çekmesini destekleyecektir.
Laboratuvarda yetiştirilen et muhtemelen hayvan acısını azaltacaktır, ancak bunun vegan değil, zulüm içermiyor, hala boşa gidiyor ve hayvanlar laboratuvarda yetiştirilenler için acı çekecek et.